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标题: 求教：朝鲜族狗肉得制作方法 [打印本页]

作者: 螺蛳 时间: 2008-4-5 00:30
标题: 求教：朝鲜族狗肉得制作方法
我是广西柳州的，
广西柳州最闻名得就是“狗肉”
但我去年去了趟吉林，才发现那里才是中国最闻名得“狗肉”，
特别是朝鲜族得吃法与味道，希望能学到此技法，谢谢~

作者: 人生随想 时间: 2009-6-20 22:32
是将狗肉慢火煮熟捞出,手工撕成碎条备用;
二是制作狗酱,后者是关键。
狗酱做法是将一些狗皮切碎剁烂,放入葱、姜、大酱、盐、辣椒面、味精、野苏子等作料,暴锅后慢火熬制而成。
狗肉酱:将狗肉(带皮)、狗肠、狗肚剁碎，加入辣椒面、切好的苏子叶、韭菜花、味精、精盐、狗肉汤油、豆油拌匀即可

作者: yudi9519 时间: 2009-6-21 10:09
狗肠酱好吃，用狗肉蘸着吃起来很香

作者: 有大雪漫天飞 时间: 2009-6-25 09:21
狗肉酱是好东西。试试香啊。

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