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标题: 烧笋 [打印本页]

作者: 烹调 时间: 2008-4-21 07:46
标题: 烧笋
作法　
1　洗净冬笋切成滚刀块火腿肠斜切成块草菇洗净切半;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水　　
2　烧开半锅水放入草菇焯30秒捞起沥干水待用　　　
3　烧热1杯油放入冬笋块以大火炸5分钟盛入碟中待用倒出锅内余油　　
4　爆香姜蓉倒入火腿块翻炒15秒倒入草菇和冬笋拌炒1分钟
5　注入1碗清水加盖以小火焖煮30分钟煮至汤汁呈浓稠状　
6　加入1/3汤匙鸡粉1/3汤匙盐和1/5汤匙香油调味倒入生粉水勾芡便可上碟　　

原料冬笋(500克)草菇(200克)火腿肠(1根100克)姜蓉(1/2汤匙)

调料油(1杯)鸡粉(1/3汤匙)盐(1/3汤匙)香油(1/5汤匙)生粉(1/2汤匙)

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