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标题: 求教:怎么减少成品辣酱的辣味 [打印本页]

作者: sanyue55 时间: 2008-5-5 22:46
标题: 求教:怎么减少成品辣酱的辣味
蒜辣酱里面的辣味太突出了，刺喉，我想减弱这种辣味．

我可以加入一些什么东西熬制能达到我想要的效果，或者有其它的办法．

谢谢各位大厨，请帮帮忙．

[ 本帖最后由 sanyue55 于 2008-5-5 22:47 编辑 ]

作者: dadao 时间: 2008-5-5 22:52
加点糖，试试看。

作者: sanyue55 时间: 2008-5-6 15:16
感谢,我会试试的,查了一些资料,说糖和番茄都有效果.

不知道那个朋友还有高招,在这里表示感谢

作者: 馋嘴猫 时间: 2008-5-6 19:55
可以加点醋试试

作者: 大头宝 时间: 2008-5-6 20:12
蒜辣酱在加油回锅抄下,辣味是香辣.不刺喉拉

作者: sanyue55 时间: 2008-5-7 09:16
谢谢几位,楼上的朋友说的有一定道理.

点醋我没试过,不知道会不会改变它本身的味道.

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