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标题: 水煮番茄鱼带图带做法 [打印本页]

作者: langzai 时间: 2008-5-12 23:27
标题: 水煮番茄鱼带图带做法

材料：

新鲜草鱼1条、番茄2-3个、海鲜菇1把、香菜1小把，蒜2头、姜1块、花椒适量、干辣椒适量、白芝麻小许、食用油1小碗，调味料：料酒、盐、胡椒、生粉各适量。

准备：

草鱼买的时候可以在超市里加工一下，把从头部把鱼骨剃出来，剩下两块完整的鱼肉。

1、将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成簿鱼片，放入碗中，洒少许盐花，白胡椒粉、料酒拌匀，腌制片刻，再加入１小勺生粉，抓匀备用

2、番茄洗净，去蒂，切片备用

3、海鲜菇洗净，剪去根部，从中间切开备用

4、姜、蒜切末备用

5、另外准备几块剃下来的鱼骨，熬成汤底

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