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标题: 脆皮炸鲜奶 [打印本页]

作者: xyfxxj 时间: 2008-5-25 16:27
标题: 脆皮炸鲜奶
材料：

　　牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。

　　制作方法：

　　1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。

　　2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）

　　3.冻奶糕切成小长方块。

　　4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。

　　5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。

作者: kmzippo 时间: 2010-2-21 18:22
还要加三花淡奶和炼乳才会香

作者: 豫厨 时间: 2010-3-11 00:00
好。。。。。。。。。。。。。

作者: こ栤唥↖佳楠 时间: 2010-3-11 14:19
2楼的。。很专业。两个重要调料都说出来了。

作者: janeai623 时间: 2010-4-15 10:39
大师指点永难忘

作者: kang411187162 时间: 2010-4-15 11:03
2# kmzippo
谢谢你，呵，

作者: kang411187162 时间: 2010-4-15 11:03
也谢楼主要了，

作者: kmzippo 时间: 2010-4-20 17:19
希望大家都来说说，大家的厨级才可以提高。不要保守

作者: 万福兴 时间: 2010-4-25 14:56
椰浆吉士粉要的吧

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