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标题: 穷人学手艺，富人学管理？ [打印本页]

作者: 人间净土 时间: 2006-6-3 14:29
标题: 穷人学手艺，富人学管理？
穷人学手艺，富人学管理是管理界的一句口头禅，甚至将富人与穷人的若干个经典差异其中之一就名列为此。
人家这样说的意思并不是指：学手艺的人就一定要穷，学管理的人就一定要富，人家不会这样的无聊。
而是说大部分的情况下精于管理的人的收入要大于精于技术（手艺）人的收入。

为什么大部分的情况下精于管理的人的收入要远高精于技术（手艺）人的收入呢？
以下两点因素是我个人的看法仅供参考。

1.杠杆操作：就象杠杆一样，用的少而得到的多的方法。每一位富翁必定是杠杆操作专家。
①系统化与标准化。
系统：其实也是一张网。学管理者擅长把自己的工作全部按照系统来运做。不管任何一个环节发生脱节断链，都可以按照自己的一套无懈可击的系统继续运做。

大家听的耳朵都发毛的案例：中国的荣华鸡不敌美国的肯德基。就是看谁的的标准搞的好，细节把握的妥当。

②网络：财富多的人充分运用天网（户连网）地网（连锁店）人网（人际关系）三大网络为自己服务，这三大网可以很容易的覆盖全世界，三网合一可以和全世界的人发生互动，从而实践资源整合，创建丰富的海洋。

③扩大观众：比如现场培训，老师讲课底下很多学生统一的听。或者自己出本畅销书。

2.生产的量大
杠杆操作是为生产的量大而服务的，生产的量大才能导致财富大量的复制，也就有了赚不完的钱。当然这是建立在需求的量大的前提之下，没有需求量何来生产量？！
至于如何发现与满足别人的需求那又是另门学问了。

以上的方法，只是我轻描淡写的叙述了一下，仅仅是个框架，仅供学手艺的青年参考自己情况，看看自己的软肋也就是短板在哪，以对症口下药。

比如自己的手艺如何转化的生产量更大，或者观众更多？
是应该提高行销通路还是行销技巧？
如果实行网络营销又该采取什么样的路线？
是地毯式广告攻击还是以特色内容取胜？
以后有时间再坎下文.
希望新一代的厨师都是又懂管理又懂手艺的优秀经理人.

作者: 岁月无情 时间: 2006-7-10 00:18
收藏了，，好东西，说的很现实，，

作者: 人间净土 时间: 2006-7-17 19:58
有不足的地方,
有时间再整理之.

作者: 215219969 时间: 2006-8-5 10:02
标题: ！！！！
太好了，这正是我一直以来的困扰！我是个学厨的，但又不想一辈子当个厨师，想学管理又怕怠慢了技术。真不知该怎么办呢！现在有高手指点，谢谢了！我管理技术两手抓，两手硬！

作者: 人间净土 时间: 2006-8-5 12:24

原帖由 215219969 于 2006-8-5 10:02 发表
太好了，这正是我一直以来的困扰！我是个学厨的，但又不想一辈子当个厨师，想学管理又怕怠慢了技术。真不知该怎么办呢！现在有高手指点，谢谢了！我管理技术两手抓，两手硬！

手艺人有手艺人的短板, CEO有 CEO的短板,知道各自的短版在哪.利于日后有的放矢的开展工作.大家一起交流共同进步.
:lol

作者: v凯旋v 时间: 2006-9-27 13:01
学厨房管理也很不错呦

作者: lin1022 时间: 2006-10-20 00:06
收藏了．

作者: 知足常乐 时间: 2006-12-29 15:58
标题: 谢谢
看到后,茅塞顿开.就由我们这一代开始吧呵呵

作者: zp_0011 时间: 2007-1-8 18:15
是个好东西说到我心理面去了

作者: dadao 时间: 2007-5-4 19:06
韩非子和李斯对话，李斯说我学的是做皇帝粮仓的老鼠，你学的是如何做皇帝。。。

作者: lin1022 时间: 2007-5-5 02:12

原帖由 dadao 于 2007-5-4 19:06 发表
韩非子和李斯对话，李斯说我学的是做皇帝粮仓的老鼠，你学的是如何做皇帝。。。

太贴切了１～又一高手啊１～

作者: 厨子猪 时间: 2007-8-25 21:25
总的来说就是取长补短,让自己更加完善.

作者: 太子 时间: 2008-1-3 16:23
标题: 师傅们
我是一个很认学的人我也很热爱厨师行业谁能教教我啊

作者: zxycn2003 时间: 2008-1-22 21:24
好贴，下载了细细回味

作者: mplayni 时间: 2008-10-5 00:12
穷人学手艺，富人学管理

“劳心者制人，劳力者制于人”

典型的孔老二理论，呵呵。

呵呵，这句话能概括楼主的意思吗？

连庙堂都有一句话：文治武力 .保天下.

作者: 0731k 时间: 2009-3-17 18:42
谢谢啦，，受用。天网地网人网。。受用不尽！！！

作者: 明明明 时间: 2009-3-21 16:00
啊门,LZ今天你发财了没有

作者: 生活如歌 时间: 2009-3-23 16:40
我是穷人，我先学手艺，再学管理

作者: hjhua2004 时间: 2009-5-16 11:05
说的很现实，，

作者: 王振龙 时间: 2009-8-7 22:38
收场啦

作者: 水煮活鱼 时间: 2009-9-12 16:46
好贴，下载了细细回味，太感谢了。

作者: 495233522 时间: 2009-11-7 16:27
穷人学手艺，富人学管理

人间的话很精辟学习了

作者: 金刀御厨 时间: 2009-11-8 11:44
写的不错！！！

作者: 秀色可餐 时间: 2010-7-15 14:59
其实中国的快餐业并不比外来的速食差在某些城市已有餐饮连锁的成功实例充份证明这一点可不幸的是并有完全秉执早期的经营理念不能以事实为依据错误评估与分析没有做到防范于然终将失败可有一点可以看到只要用心用智慧完全能够打造中国走进世界的餐饮第一品牌

作者: 夜夜夜 时间: 2010-8-6 09:33
太经典了。天网。人网，地网。很好的帖子

作者: zhuyl614 时间: 2010-12-26 21:13
说得太好了

作者: gushi543308 时间: 2011-2-3 18:36
辛苦啦，又学到一招

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