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标题: 谁有台湾手抓饼的配方？ [打印本页]

作者: mtest 时间: 2008-7-12 05:45
标题: 谁有台湾手抓饼的配方？
jy粉配方：
食盐80
味素30
白糖80
麻花酥20
吉士粉50
面包粉70
上述是我在淘宝买的配方，或者是假的，或者不全，好像还有个jy油……
谁有真正粮全其美的台湾手抓饼配方请赐教。
知道的请教教我，我想开个小店。先谢谢了！

作者: 万万 时间: 2008-7-12 09:15
我也想学习.

作者: 人间净土 时间: 2009-2-11 21:24
http://www.chu6.com/viewthread.p ... hlight=%CA%D6%D7%A5

这个比较全，可惜需要一定的代价！

作者: 生活如歌 时间: 2009-3-23 21:36
楼主应该把你的制作过程写出来，这样才知道你问题出在哪，个人觉得，你的配料没多大问题，可能是和面及发酵上面出了问题

作者: 风中的香味 时间: 2009-5-1 18:32
我有，但是也是花费了精力和财力的来的，要的话，给你配方或者给你JY粉都可以，联系我吧QQ：1145575770

作者: 飞过海 时间: 2009-9-21 02:36
？？？？

作者: 风川 时间: 2009-9-21 07:55

http://www.chu6.com/viewthread.php?tid=6290&highlight=%CA%D6%D7%A5

这个比较全，可惜需要一定的代价！
人间净土发表于 2009-2-11 21:24

其实也不是啥代价，就是看完打几个字，说下自己的想法。

作者: bcx119 时间: 2010-2-2 12:44
我有，来看我的

作者: haonanzhen 时间: 2010-5-19 10:10
我这里有些资料!852491864

作者: 手抓饼王 时间: 2011-9-4 18:34
这里手抓饼王在什么问题都能解决。本人推出奥尔良口味面团。你说的都是盗版配方吃过粮全齐美的手抓饼都知道里面有一种葱香的味道你看这个配方有吗？呵呵。联系Q1137878803.加我说学习手抓饼

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