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标题: 如何借他人之手,圆自己之想`? [打印本页]

作者: 锒铛少年 时间: 2008-7-24 15:27
标题: 如何借他人之手,圆自己之想`?
大家好!
         我很喜欢雕刻,但到现在为止还没入进门.我在一小区的会所上班,会所规模挺大的。本打算在这里存点学费,年底去雕刻学校学习,但我感觉我不可以浪费这几个月的时间,我想可以快一点学习到雕刻,我们会所有6个打荷的,但没有一个会雕刻,都只是会些插花.所以我就想了一个办法,写了一份申请书,申请领导招一个雕刻师.现在还没交,想让大家看下,有什么不妥之处.我给我师父看了`我师父说我摔了脑袋`呵呵,因为我们总厨为人很哪个的`
                                                         申请书
各位领导:
            随着现在餐饮业的迅速发展,物质生活水平的提高,客人的要求不再是仅仅的吃饭,更注重的是吃饭的形式和面子.XXX要更好的繁荣发展,首先第一就是要提高菜品质量,可如何让菜品质量提高`?
         第一:客人来酒店聚餐,不在仅仅是注重食物,也开始注重菜品的美观.举例,一桌客人来店吃饭,菜很不错,但摆盘很普通,如果客人要的是XXX一千往上的包桌,摆盘的仅是一些萝卜穿花等,会不会让客人感到很矢档次,鲜花也不是每天有{我们大荷的每天要去小区偷偷采花用来装盘的}它也需要恢复期,所以,我建议,何不请一个雕刻师用最普通的原料,雕出符合客人要求形式的作品,如婚宴寿宴.师傅炒菜没问题,却因摆盘不美观,导致感觉都不好,菜品好,摆盘也好.既可以让客人满足的食欲,也大饱了眼福.
   有一个朋友，有一天，有位老爷子在他们酒店定了25桌寿宴。那个朋友在那天雕了一个寿星送给老爷子，可把老爷子乐的，当时就要到后厨送烟给小伙子。后来才知道，老爷子过几天还有一个18桌的宴席。他们都已经定好别的酒店了，却因为这件事，而把18桌改定到这家酒店。望长远的看，往往一个很小的雕刻，却可以看出酒店对客人的尊重，同时也可以带来丰厚的利润。{呵呵。好多是引用厨艺交流网的额，不客气了}
   XXX不养闲人，招一个只要会些花虫鸟兽的雕刻师也不会需要太多钱`但他给酒店带来的声誉却是巨大的。
   即将面临正式开业，生意也越来越好，小区鲜花只会更加的供不应求。请领导采纳！
      呵呵`
  其实我是怎么想的，我就是想让店里招个会雕刻的，我就可以跟他学，至少，可以把我带进门。但我师父看了我的申请书，不准我交，因为我们总厨为人太那个，担心我。我想过直接交到我们经理那里，但现在还没做决定下来，征求大家意见咯`
         谢过了！！！

作者: hyojo 时间: 2008-7-24 15:57
这个事情不好说，你要考虑利与弊。、
你要是领导，下面的人不听你的你怎么想，你又会怎么做？？
所以，要三思呀！！！

作者: 人间净土 时间: 2008-7-24 18:17
这事由厨房老大去说比较好.
如果同意了,经理一般会同意.
他都不同意即使经理同意,现官不如现管,你可能遭遇排斥.

再说了，厨房一般都是厨师班子.厨房老大不会草率去聘人(人品考察)
即使想聘,有经验的技师也不想来.(因为怕被厨师班子排斥)

作者: 锒铛少年 时间: 2008-7-25 14:57
我知道了`
谢谢`
看来自己还是把这份心思埋起来把``
呵呵` 昨天我自己雕了我的处女座作品:
蝴蝶`,呵呵``今天还上桌了``还是给我们经理那一桌的``西西`

作者: donglei2009 时间: 2011-5-24 11:45
看不明白，怎么回事啊！

作者: 王欢 时间: 2011-5-31 14:38
太过深奥

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