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标题: 怎么成为一个好厨师啊/？ [打印本页]

作者: shgsgsg521 时间: 2008-8-4 10:03
标题: 怎么成为一个好厨师啊/？
我想学厨师，但是又不知道该从什么地方下手
挺郁闷的，[s:3] 哪位大大教教我该怎么做？
对厨师真的什么都不懂
我想去饭店做学徒，学配菜是不是就是厨师学徒啊？
呵呵！或许我问的问题很白吧
不过确实是不懂[s:18]
希望大大们解答下，我现在应该学什么，然后比如做学徒有什么注意事项之类的
让俺少走点弯路！[s:4]
谢谢了.........................

作者: hyojo 时间: 2008-8-7 15:07
"大大"是什么意思？？[s:17]
你这个问题那要看你想当哪一行的厨师了（比如菜系）
找个饭店餐馆，挣得少先学这，慢慢的学会了，在找个挣得多的地方。要不然就报个班、要不然就找个朋友教，都行呀。

作者: 521vinson 时间: 2008-8-10 20:24
进厨房也是一种方法~~上各种技术学校学习也是种方法个有优点

作者: shgsgsg521 时间: 2008-8-11 21:24
标题: 回复 3#楼位置的帖子
进厨房做学徒？是吧！
上学的话好像需要3年吧应该，我了解不多
麻烦您给详说下好吗

作者: lizhenyue11 时间: 2008-8-14 02:54
标题: 最好的办法！
先去个稍大的大酒店打杂工！！后厨的！接触一下选好自己喜欢的工种！尽可能做好基本技术！了解一下！！！等和酒店的同事们建立好关系然后看能不能调入！不能就请同事帮你介绍；其他酒店！我见过一个牛人刷碗2月打荷4月就出去做大厨了！月薪6千！！《别不相信》打荷跟的老师是广厨！月薪1万八就因为老师喜欢吃鲈鱼的鱼鳔！帮水台杀鱼留鱼鳔！听他说没什么技巧佐料都是用港秤量好的！调料记好比例就行！！还有就是自己勤学多问！！问老师越简单的问题越显的牛叉！！《不要问弱智的问题》！！刚学不要怕苦去早走晚！多学东西！！比如早去帮凉菜切切料头！打荷搬搬盘子！！！自己体会吧！！

作者: zzzzzzzgm 时间: 2008-8-17 00:21
标题: 回复 1#楼位置 shgsgsg521 的帖子
先定义好想要发展的菜系,不求最多但求最精![s:22]

作者: 夏雨轩 时间: 2008-9-4 14:01
兴趣是很重要，只要你爱上这个行业就会用心做

作者: 夏雨轩 时间: 2008-9-4 14:01
问一下自己爱做什么，不用问别人

作者: tufei_009 时间: 2008-9-4 15:31
先实做...踏踏实实的....只要工夫深...刻苦..认真..没有学不会的...就算一个小饭馆..都学得到一技之长.....[s:21]8

作者: i10vegame 时间: 2008-9-4 17:29
难啊。

作者: 特爱吃 时间: 2008-9-11 19:05
知道了

作者: 544717640 时间: 2008-10-24 22:47
踏踏实实的干活，眼睛多看，多干活和大家处好关系，多问、多看、多切、要顺这师傅不要去偷懒，多看看书！

作者: 易涵 时间: 2008-11-20 23:16
我是自己开店学来的
边学边做慢慢就熟练了
不妨试试

作者: 烹饪菜鸟 时间: 2008-11-22 18:19
标题: 回复 1#楼位置 shgsgsg521 的帖子
我也想学好厨艺，就是不知道怎样才能学好厨艺哦，我在四川烹饪高等专科学校学习，学习的大多是理论知识，实际操作能力不强，我想学好厨艺，但也和你一样不知道如何下手。

作者: 俗人大厨 时间: 2009-8-31 23:36
厨师是勤行,不勤快是不行的,"一勤遮百丑"

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