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标题: 羊肉去膻的方法 [打印本页]

作者: xyfxxj 时间: 2008-8-12 15:29
标题: 羊肉去膻的方法
羊肉膻味大，先将羊肉放入加醋的水中煮十分钟后再制作羊肉菜肴。则羊肉无膻味。

作者: hyojo 时间: 2008-8-12 16:19
有道理  可是这样一来  肉就熟了呀
要是只用一点肉  这样不是很麻烦么
  没有什么腌制去膻味的办法么？？

作者: xyfxxj 时间: 2008-8-13 15:50
单县羊肉汤的去膻方法是先把羊肉炒至断生再做汤，因此羊肉入醋水煮十分钟应该不会影响菜肴的烹制。

作者: 轻烟绕指 时间: 2008-8-13 22:17
煮的时候加点陈皮啊~

作者: LSX66 时间: 2008-12-29 03:34
加萝卜也可以

作者: jtlh9 时间: 2009-2-14 14:01
小窍门多谢楼主了。

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