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标题: 奇味汁的调制及菜例 [打印本页]

作者: xyfxxj    时间: 2008-8-12 17:03
标题: 奇味汁的调制及菜例
松花蛋、臭豆腐、豆腐乳、榨菜、芝麻等原料调制出一种味汁,用于拌制凉菜和烹炒热菜,深受客人喜欢。因用料特别,味道殊美、风格别具,口味丰富,故名为奇味汁。现把其整理成小文,与同行交流。
奇味汁制法如下:
原料:松花蛋1个,臭豆腐1块,豆腐乳1块,腐乳汁20克,榨菜10克,熟芝麻5克,红油10克,香菜5克,白糖5克,青尖椒半只,生姜3克,香油、味精、精盐、鲜汤各适量。
制法:
作者: xyfxxj    时间: 2008-8-12 17:03
奇味汁用于烧烤味道也是不错的。
作者: fangsan333    时间: 2008-8-12 17:22
呵呵,好东西。臭中有香。麻酱提香。松花蛋又增加另味。值的大家学习。
作者: bboyjun1    时间: 2008-8-13 20:53
看下咯,,,,呵呵
作者: 大头宝    时间: 2008-8-13 22:08
呵呵,好东西。
作者: 轻烟绕指    时间: 2008-8-13 22:14
看原料挺多的,学习学习
作者: wcd19810510    时间: 2008-8-13 23:25
配方真好,有空得试一下.支持楼主.[s:2]
作者: hjy2008    时间: 2008-8-14 16:30
ddddddd
作者: lxy123234    时间: 2008-8-14 16:36
学习下[s:64]
作者: langyi    时间: 2008-8-14 17:37
好东西,边看边学习.
作者: hyojo    时间: 2008-8-14 19:06
学习下  谢谢了!!!!!!!
作者: 06111    时间: 2008-8-14 23:32
[s:62]
作者: 777wan    时间: 2008-8-15 00:08
很实用的东东,一定要看看
作者: o9o9o    时间: 2008-8-15 10:49
不知这个配方用来做麻辣酱使用效果怎样?
作者: skyzaq    时间: 2008-8-15 18:22
很实用的东东.学习下
作者: ligkun    时间: 2008-8-15 19:38
[s:21]7炒菜用它怎么样啊。。。
作者: 天机海    时间: 2008-8-15 23:39
粤菜合适吗
作者: 天机海    时间: 2008-8-15 23:41
可以学习[s:20]
作者: unitue    时间: 2008-8-16 01:14
sehr gut
作者: chouge    时间: 2008-8-16 16:37
炒菜????
作者: 刘战丰    时间: 2008-8-17 23:58
你用过吗 还是支持一下
作者: sange    时间: 2008-8-21 21:20
不加臭豆腐如何啊
作者: uriah    时间: 2008-8-22 17:32
来学习喽~~[s:22]0
作者: 83423    时间: 2008-8-22 18:27
学习下  谢谢了
作者: waterel    时间: 2008-8-23 21:07
支持一下

[s:2]
作者: 长翅膀的青蛙    时间: 2008-8-26 18:24
非常感谢提供!!!!!!!!!!!
作者: 特爱吃    时间: 2008-8-26 22:01
很感兴趣。有空一定要演练一下。[s:21]
作者: 喜中旺    时间: 2008-8-26 22:30
[s:64] [s:63] [s:60]
作者: anny618    时间: 2008-8-28 22:04
标题: hao
绝密配方传统美食桂林米粉(卤粉)制作方法
作者: lhual    时间: 2008-9-2 16:00
顶顶,学习学习。
作者: 8886614    时间: 2008-9-2 22:47
好创意,不错
作者: toni1933    时间: 2008-9-7 16:26
[s:21] [s:21]
作者: wjg5216    时间: 2008-9-8 10:44
可以学习[s:20]
作者: du1218    时间: 2008-9-9 15:59
[s:19]4
作者: jsbjxy999    时间: 2008-9-10 07:56
配方真好,有空得试一下.支持楼主
作者: chenkaijing100    时间: 2008-9-10 08:50
还是蛮不错的 学习
作者: 5894dongdong    时间: 2008-9-11 15:07
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: liu1335707    时间: 2008-9-12 06:17
拌凉菜的?
作者: zzoydw    时间: 2008-9-12 08:50
标题: 谢谢师傅的指教
谢谢师傅的指教
作者: zz14148326    时间: 2008-9-15 22:58
学习学习
作者: huangtengzj    时间: 2008-9-16 13:56
看下咯,,,,呵呵
作者: wa325501    时间: 2008-9-24 20:15
[s:19] [s:19] [s:19] [s:19] [s:19]
作者: zhw650    时间: 2008-10-2 02:57
很实用的东东,一定要看看[s:63] [s:63]
作者: 刹那流云    时间: 2008-10-2 12:42
[s:20]0 [s:20]0
作者: 我饿人    时间: 2008-10-2 14:07
[s:22] [s:2] [s:2]
作者: weiai18    时间: 2008-10-2 15:49
[s:63] [s:63] [s:63] [s:63] [s:63]
作者: lingqi001    时间: 2008-10-2 16:59
好好学习,天天向上
作者: 雕    时间: 2008-10-2 19:17
学习学习 何謂奇味
作者: xczouyu    时间: 2008-10-6 11:15
谢谢分享
作者: lifeapple    时间: 2008-10-6 23:36
估计挺不错的吧
作者: coco168    时间: 2008-10-7 16:09
很实用的东东,一定要看看
作者: lifeapple    时间: 2008-10-7 21:11
臭豆腐是哪种臭豆腐?
作者: luckpig    时间: 2008-10-9 16:37
看看,不过不知道适不适合我们这的口味,松花蛋吃多了对身体不好
作者: 小土    时间: 2008-10-22 14:47
[s:20]9
作者: rock_chen    时间: 2008-10-25 09:55
看看,学无止境
作者: tim_twg    时间: 2008-10-25 18:56
顶了!
作者: 乌嘿嘿    时间: 2008-10-27 10:59
学习ING
作者: 117520040    时间: 2008-10-27 14:21
很实用[s:18]
作者: tmyp119    时间: 2008-10-27 19:37
呵呵,好东西。臭中有香。麻酱提香。松花蛋又增加另味。值的大家学习。
作者: yjf    时间: 2008-10-27 20:45
好啊.顶啊
作者: 122486525    时间: 2008-10-27 22:01
推.............................
作者: 风川    时间: 2008-10-28 18:21
原帖由 xyfxxj 于 2008-8-12 17:03 发表
奇味汁用于烧烤味道也是不错的。
是吗?那的看看.
作者: 大嘴巴    时间: 2008-11-1 00:53
好东西,边看边学习.
作者: 凉菜小厨    时间: 2008-11-1 22:29
标题: 回复 1#楼位置 xyfxxj 的帖子
好想学习学习[s:62]
作者: sskfhvk    时间: 2008-11-2 08:23
好东西南
作者: sskfhvk    时间: 2008-11-2 08:23
不错还可以
作者: hiki    时间: 2008-11-3 15:43
kankan
作者: wcd19810510    时间: 2008-11-5 09:24
奇味汁用于烧烤味道也是不错的。要试一下,才知道.
作者: 田鼠的宝    时间: 2008-11-7 11:10
[s:22] 没听说过
好吃么?
作者: xxd0095    时间: 2008-11-24 16:48
标题: 回复 1#楼位置 xyfxxj 的帖子
[s:19]3
作者: 麻婆豆腐    时间: 2008-11-24 17:04
喜欢好方法
作者: 桂花    时间: 2008-11-24 17:25
很实用的东东,一定要看看
作者: woxuechuyi    时间: 2008-12-1 20:53
好想学!
作者: liuruling    时间: 2008-12-2 00:40
标题: 回复 1#楼位置 xyfxxj 的帖子
努力学习  刻苦学习[s:5] [s:5]
作者: 1997888    时间: 2008-12-2 15:59
标题: 好样的。。
一定要试一下味。。不过臭豆腐难找哦。。。
作者: 微妙    时间: 2008-12-13 22:40
学些东西,哦
作者: wbytzx    时间: 2008-12-23 10:18
标题: 11dddd
ddddddddddddddd
作者: wuwowuwei    时间: 2008-12-25 15:25
Smilies11   看看了
作者: 935639193    时间: 2008-12-25 21:22
很实用的东西,看看
作者: wdf3    时间: 2008-12-27 09:42
好东西啊
作者: 梦想    时间: 2008-12-27 14:37
Smilies2 学习下
作者: bluestargo    时间: 2008-12-30 01:12
加臭豆腐 客人还会点么 有些人是不吃的~
作者: 5036905    时间: 2008-12-30 17:07
奇味汁用于烧烤味道也是不错的。
作者: ws168    时间: 2009-1-4 17:51
好东东...
作者: 陆小凤    时间: 2009-1-11 01:03
顶下!!!
作者: pf2006    时间: 2009-1-22 11:45
Smilies3
作者: matai213    时间: 2009-2-4 01:44
标题: 回复 1#楼位置 xyfxxj 的帖子
Smilies1
作者: jtlh9    时间: 2009-2-14 10:47
好汁,学习学习。Smilies11
作者: wnwf    时间: 2009-2-18 15:49
标题: 我要看看
学习学习
作者: liou632899    时间: 2009-2-23 20:52
标题: wtgfw y
watgwa ta
作者: liuzj    时间: 2009-2-23 21:39
标题: 看看
Smilies16 Smilies17
作者: lhb860427    时间: 2009-2-23 22:40
Smilies39 Smilies39 Smilies39 Smilies39 Smilies39 Smilies39
作者: hannayq716    时间: 2009-2-25 20:21
Smilies1 Smilies1
作者: 熊熊    时间: 2009-2-26 10:27
学习学习
作者: whv83    时间: 2009-2-26 21:40
努力学习
作者: dayu888888    时间: 2009-3-4 01:08
hhhhhhhhhhhh
作者: yayuan    时间: 2009-3-4 22:19
学习一下,谢谢Smilies10
作者: lmj565565    时间: 2009-3-5 12:34
学习,看看
作者: ruola    时间: 2009-3-17 08:16
Smilies8 调料里还有松花蛋?
作者: 炊烟    时间: 2009-3-17 14:15
学无止境多多益善。。。Smilies3 Smilies3




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