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标题: 红烧酱．．配方 [打印本页]

作者: 当我遇上你 时间: 2008-8-24 23:19
标题: 红烧酱．．配方
豆瓣辣酱４瓶．海鲜酱１瓶．排骨酱１瓶．蒜容辣椒酱半瓶．花生酱少许．柱侯酱１瓶．万里香少许．．做法．把以上酱料搅在一起．就成红烧酱了．另外蚝油一瓶里面加一点鸡汁．烧菜的过程是，把主料放在６成的油里炸，炸至金黄色捞起来．锅留底油放入洋葱，生姜．蒜子．呛锅．再把主料放入，下料酒，加水．以满过主料为好，接着加入红烧酱，蚝油，少许老抽．白糖，鸡精，味精．待烧至汤绸隆时加入少许的麻油，辣椒油．就好了

作者: 川菜-啊兰 时间: 2008-8-25 22:46
你是那个地方的配方哦，好像是温州的做法年呢

作者: reai1313 时间: 2010-10-19 17:31
这个酱怎么用？

作者: xiaocai 时间: 2013-9-12 12:38

真的不错，呵呵谢谢分享

作者: xiaocai 时间: 2013-9-12 12:39

真的不错，呵呵谢谢分享

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