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标题: 红烧茄子的家常做法 [打印本页]

作者: lhual 时间: 2008-9-2 22:01
标题: 红烧茄子的家常做法
原材料：茄子三条，番茄两只，葱姜作料适量。
做法:将茄子打滚刀块，加入两小勺子蜂蜜，和一个鸡蛋。这个蜂蜜是俺家的秘密武器，等菜做好了，大家就知道好在哪里了。。
茄子搅拌均匀，撒上面粉，轻轻搅动，使茄子裹均匀鸡蛋蜂蜜和面粉，上油锅，烧热到8成。将茄子下入油锅。。炸黄捞出。。
将炸好的茄子捞出备用，将番茄打滚刀。备用。
锅里存少许底油，葱姜爆锅。放番茄，加盐、老抽，十三香、少量水闷一下。
小伙咕嘟，收汁，到粘稠状，点香油，撒小葱，出锅！！
甜甜的，滑滑的，加了鸡蛋的原因。嫩嫩的，很有食欲
发完了，希望大家喜欢

作者: 乌嘿嘿 时间: 2008-10-1 01:06
不错…

作者: waiyaotian 时间: 2008-10-4 03:55
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作者: pengyou86 时间: 2008-10-5 13:08
谢谢有时间一定试试

作者: haozi625 时间: 2008-11-11 09:34
不太爱吃这玩意,不过真是长见识呀!!!!!

作者: 鼠疫 时间: 2008-11-18 04:46
烧茄子放蜂蜜？有意思。嘿嘿

作者: wgh196 时间: 2009-3-28 20:32
原来红烧茄子还有这种做法高实在是高Smilies5

作者: 华崽 时间: 2009-4-18 21:30
长见识啊~``呵呵Smilies1

作者: wsnf4321 时间: 2009-4-20 21:39
材料简单，方法独特，不错。

作者: wuxuan108 时间: 2009-4-22 08:04
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作者: hjhua2004 时间: 2009-5-16 10:01
甜甜的，滑滑的，加了鸡蛋的原因。嫩嫩的，很有食欲

作者: xiaowawa 时间: 2009-5-26 21:40
只要下油锅炸我就没兴趣了，在家做不方便

作者: jdg2241 时间: 2009-6-4 10:35
甜甜的，滑滑的，加了鸡蛋的原因。嫩嫩的，很有食欲

作者: chushizzg 时间: 2009-7-5 00:56
蜂蜜用空试试

作者: cowoneone 时间: 2009-7-9 13:23
家常烧能简单点嘛麻烦也！

作者: x_b 时间: 2009-7-15 02:29
我刚入门的阿,
有些名词听不懂、 - -
不过感觉不错、
顶、

作者: coosage 时间: 2009-7-22 13:38
没有蜂蜜用糖水可以嘛？另外炸好的茄子不一起下锅吗？就只把汤汁浇在上面吗？

作者: bourne 时间: 2009-9-28 12:54
甜甜的，酸酸的，有营养，味道好……

作者: 雨露 时间: 2009-9-29 11:48
谢谢我想有用

作者: roget 时间: 2009-10-27 22:57

红烧茄子的时候掺了水确实就不好吃了,哪怕你最后把汤汁都收干了，还是有个茄子特有的水臭气,不香了。
还是必须要先过一次油才嫩,才香.
LZ的方法还不错，差不多相当于把番茄汁做好以后浇到茄子上，电视上经常看到的,稍加点番茄酱提一下红色比加酱油更好看一些.

作者: wtfia 时间: 2009-10-27 23:08
我怎么没看明白炸好的茄子什么时候有放下去呢？

作者: wlz1988522 时间: 2009-11-1 20:46
我也没发现什么时候放进去的

作者: 烧饼 时间: 2009-11-1 20:50
(, 下载次数: 0)

作者: 81721112 时间: 2009-11-1 21:48
蜂蜜第一次听说在北方看见吃过番茄烧茄子味道很不错至于你说的蜂蜜我倒要试试谢谢楼主的分享

作者: ILXTF 时间: 2009-12-7 20:12
这个看起来不错啊，就是要油炸的话，家常不好做

作者: 9920214 时间: 2010-4-5 05:43

学习了!!!!!!!!!!!

作者: sars5589 时间: 2010-5-30 11:44
学习中.....谢谢楼主

作者: a7002865 时间: 2010-6-2 21:23
没见过这样烧的，记下了！

作者: こ栤唥↖佳楠 时间: 2010-6-3 20:13
第一次见到这样的另类做法。反问一下。这道菜的口味很杂呀、很不适合大众的口味、
再说做带柿子的菜品。放十三香味道可就变了。就比如苜蓿柿子。放十三香还能吃吗、
个人见解。不要误入歧途。

作者: 小禾一刀 时间: 2010-6-4 10:08
感觉很复杂！

作者: cgs001550 时间: 2010-6-14 01:02
请问楼主打滚刀是什么意思呀？

作者: 多看多问多练 时间: 2010-10-8 18:36
看起来不错顶一下！

作者: kkkmmmrrr 时间: 2010-10-11 23:33
楼主这样是不记成本，茄子居然不放大蒜，放姜，你确实有点意思

作者: Ⅺαo厨师 时间: 2010-10-17 20:16
去试试谢谢分享有学习到

作者: zhang5053 时间: 2010-10-18 11:06
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作者: zhang5053 时间: 2010-10-18 11:07
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作者: 00guang00 时间: 2010-11-22 03:21
学习~~··

作者: 千斤重担一肩挑 时间: 2011-7-2 08:36
很专业的做法啊

作者: 影舞者 时间: 2011-7-2 12:46
这个老婆喜欢！！正好学习一下

作者: 依然沉沦 时间: 2011-7-2 14:20
恩！~~很不错的期待图片

作者: jivce 时间: 2011-7-8 02:24
貌相不错

作者: sjjzll 时间: 2011-7-9 14:18
一定要尝试下！

作者: jtm9455 时间: 2011-8-1 10:28
切丝，先放青椒负责很吃油的

作者: we5we55 时间: 2011-8-1 10:49
味道好的很！

作者: unucle 时间: 2012-1-28 16:50
什么时候上个图来看看就好了

作者: 癞蛤蟆大亨 时间: 2012-3-11 20:17
不错哦！

作者: 困惑的山羊 时间: 2012-4-10 11:50
改天试试看

作者: 3840535b 时间: 2013-5-21 21:06

作者: 百百千 时间: 2013-8-7 13:39
一定试试

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