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标题: 降工资怎么看！ [打印本页]

作者: 孔阳 时间: 2006-6-17 10:54
标题: 降工资怎么看！
我现在所在的店因生意不是很好老板降了工资还裁了人，厨房本来是9个人，现在只有6个人，有点忙不过来。可老板还是没有加工资的意思！
我想知道大家是怎么看这样的事情哪？:time::time::time::time::time:

作者: 人间净土 时间: 2006-6-17 12:28
酒店生意不好,被减了工资.

1.我们员工有较大的责任.先思考自己的不足。
也就是拼命的提高软件：
是不是因为自己没做出什么具有竞争力,顾客喜欢的特色菜?或者菜品没提供更多的附加价值？
比如同样的菜别人做的很漂亮,口味也很好而且下脚料得到充分的利用,用一些下脚料雕刻了菜肴装饰品.
等自己做的时候口味欠缺了点，即使口味不错，但是没人家做的漂亮，没能充分的利用下脚料雕刻装饰或者下脚料再利用。

2.当然老板也有责任。
老板的天时，地利，人和与硬件是否具备？
我在非典时期曾到过一个小酒店工作，这家酒店开在地理位置很差的地点，导致几乎没生意。
本身没有所谓的天时，地利也不具备，讲人和平时也没看到老板与周围的机关，朋友搞什么关系，加上硬件设施又差，这样天时---好死不活的敢上非典，地利-，人和都不具备，我们员工再怎么拼命的提高软件，也是无力回天了，此时的生意不好只能先找决策者也就是老板的责任。

所以说：酒店生意不好的最大原因是没能满足顾客的需要，没满足需要就要找找是谁的责任大，
顾客需要重要人物的感觉或者需要漂亮而且口感好的菜品，你们酒店没有，再加上酒店的天时，地利，人和与硬件也不具备，就只能生意差了。如果员工很努力的提高软件，最出了最大程度的水平发挥，那老板还裁员，并且减工资，如果是我肯定要炒老板鱿鱼，而不是等老板炒自己鱿鱼，他自己都没法养活自己，怎么可能养活别人呢

。

作者: v凯旋v 时间: 2006-9-22 12:52
嗯............

支持2楼说的

作者: lin1022 时间: 2006-11-1 23:08

原帖由孔阳于 2006-6-17 10:54 发表
我现在所在的店因生意不是很好老板降了工资还裁了人，厨房本来是9个人，现在只有6个人，有点忙不过来。可老板还是没有加工资的意思！
我想知道大家是怎么看这样的事情哪？:time::time::time::time::time:

生意不好，解决的办法不是裁员。在这里咱们先不说怎样做老板的思想工作。
站在老板的立场，因为生意不好才减的人，减了人再把工资给咱们加了等于没减人啊！~你忙不过来忙的过来他不管，他要的是利润空间哈1~没有利润或利润不大，就压缩成本，降工资或克扣工资也是压缩成本的防止之一。
咱们可以选择不干，但应该理解他这样的做法，因为理解他这样做的原因，所以选择辞职！~（顺理成章的事哈！~）

作者: 我的兔兔 时间: 2007-1-2 12:40
现在工作是双向选择的事啦~~
你不行,老板炒你~~
老板不行,你炒老板嘛~~

只要好技术在身,就不怕遇不到好老板.

问题是你的技术如何呀? 你自己应该很清楚吧~~
该跳就跳,跳不动,就老老实实练技术呗.

作者: 博厨魔法师 时间: 2007-2-12 23:47
我个人认为首先应该在自身找原因，生意下滑究竟是你们的菜品不合当地人的口味，还是其他什么原因
其次再在老板或服务员态度，环境，地理位置等方面找原因

作者: 孔阳 时间: 2007-8-6 18:43
首先谢谢斑竹还没有把我给卡了，再次谢谢大家没有把我忘了！还进来说两句，有点小感动啊！我支持大家！更支持我们的交流网会越办越好！

作者: 厨一手 时间: 2012-3-26 22:28
感觉实在不行就走人吧

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