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标题: 蛋黄焗百合拍粉谁有高招？ [打印本页]

作者: trp0822 时间: 2008-10-10 22:46
标题: 蛋黄焗百合拍粉谁有高招？
蛋黄焗百合拍粉谁有高招？下油锅不脱粉，那位师傅能出出点子，或者配方。谢谢！[s:4]

作者: trp0822 时间: 2008-10-14 21:50
标题: 蛋黄焗百合拍粉下油锅制使不脱粉谁有高招？
蛋黄焗百合拍粉下油锅制使不脱粉谁有高招？那位师傅能出出点子，或者配方。谢谢！[s:20]1 [s:20]1 [s:20]1 [s:20]1 [s:20]1

作者: 俗人大厨 时间: 2009-8-28 14:49
拍粉肯定不行,怎么拍也脱粉,不如挂糊.

作者: ygyg88 时间: 2009-8-28 21:24
一要那个百合有点湿的感觉
二拌好后洒点小水，有那摩丝的那种瓶子喷
三油温要看好

作者: 楼下没用人 时间: 2009-11-13 14:12
我都是拍一点粉，再挂蛋胡，炸好就可以焗蛋黄了

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