【厨艺交流网】

标题: 如何做好素菜 [打印本页]

作者: jine 时间: 2008-10-22 22:30
标题: 如何做好素菜
人家都说做素菜是厨师最讲究功底的，做好素菜一定是长期积累的技术嘛？有没有一些技巧哦？
请指教[s:22]

作者: 陈水扁 时间: 2008-10-24 12:53
火候[s:64]

作者: 梨花带雨 时间: 2008-10-30 00:46
油，烧的素菜一般用荤油，炒荤菜用素油。

作者: 梨花带雨 时间: 2008-10-30 00:47
另外就是楼上说的火候了

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)