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标题: 请教各位老师，硝盐的用量问题 [打印本页]

作者: renli8868 时间: 2008-11-5 07:28
标题: 请教各位老师，硝盐的用量问题
我现在做卤猪蹄，每次大约10斤左右，请问硝的用量应该怎么算，还有每次卤的时候怎么算补充量，是和第一次一样吗？谢谢

作者: renli8868 时间: 2008-11-12 09:00
[s:64] [s:22]

作者: jtlh9 时间: 2009-2-14 16:55
我也想知道不太懂。

作者: 俗人大厨 时间: 2009-8-28 14:17
焯水时用两个手指捏一点就可以,多了有毒!

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