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标题: 嫩鸭怎样烤才好吃 [打印本页]

作者: qiepdwqi 时间: 2008-11-12 18:27
标题: 嫩鸭怎样烤才好吃
请问下各位,两斤半的鸭子怎样烤才好吃,是卤完再烤还是腌完直接烤,,

作者: 蓝戈 时间: 2009-2-16 03:29
标题: 口味不同
卤完再烤，带酱香（只能卤到7成熟哦），而且鸭骚味较少，腌完直接烤的话，就是纯正的烤香，（前期加工要注意尾部的鸭膻，必须去掉，鸭肉要漂去血水，加入去腥除腻的香料和调料腌制）否则骚味好重，嫩鸭就是有骚味的哦

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