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标题: 讲故事学技术，晒晒身边事——（1）间谍 [打印本页]

作者: 超级乐乐 时间: 2008-12-8 19:29
标题: 讲故事学技术，晒晒身边事——（1）间谍

作者: 超级乐乐 时间: 2008-12-8 20:08
他表弟回来后说：老板娘接待了我，工资只给350。把我带到后堂禽洗房，天哪！那么多鸡。让我和那两个一起拔鸡身上残留的毛，再洗净。老板娘一走后，就一个人问我：‘嗨！朋友！您是哪个饭店派来的？’“*****!我不是那个饭店的，我刚从老家来，找活的!”‘别骗人了！那里找不到个六七百的活，还会在这挣350呀？实话告诉您吧，我是川味家宴府的，他是独特酒家的，前两天走掉的那个是xxxx的。现在我们是一条线上的，不管是谁看到了什么，都要互相交流，行不？！’“？！！！”一个星期后，技术学回来，让我听了，值得学习！（待后）

作者: 超级乐乐 时间: 2008-12-9 11:17
1：特制油。将一麻袋线干辣椒，热水泡一**；再切成节；姜，蒜粒各一盆；超大锅上火烧油（60公斤），油烧热，打出一半（避免油欲出锅），分次下泡好的干辣椒和油，中小火用大铲炒；避免糊锅（中途发现巴锅底，倒出，制净锅，再炒），等炒制辣椒有发白斑时下姜蒜，姜蒜飘起油面来时，关火，下八角一把，草果拍破一把，茴香半把。油余温可炒制辣椒发紫，下花椒面一把，白胡椒面一把，（这所有操作过程要好长时间），搅匀放一夜；第二天打出油，剩杂水提发把油提净。 2制鸡：厨房有十个家用锅灶，全部上阵，一个厨师轮番炒制；将鸡宰成小块（象干煸鸡的剁发），炒锅下水两勺（180克的炒勺）开锅后下鸡（一只约一份1200g），同时下泡软的线辣椒50-100克，姜蒜粒各两条跟（小勺），盐，味精，生抽，啤酒，糖色小半炒勺，下特制油（上述1）四炒勺之多。成了油焖了（怪事，这炒发，即不呛锅，也不炒鸡，技法就在这里），以此类推十锅全上，随时反付炒（注意把锅），待水净了就剩油时，倒换锅（因已经沾锅，每一锅都会遇到这个问题，必须换锅）。此时就成了油炸鸡了，包括一线干辣椒，姜蒜。等辣椒起白斑，鸡皮起硬时倒入油漏勺，漏去多的油再把鸡反回锅里，下少许胡椒面，花椒面，十几片青椒片，葱段，再次姜蒜啤酒起香出锅即成！想想这打破了我所学的，所有**炒制法。这就是我最初吃感干辣椒不多，但吃起来辣·香，感觉像是干煸的技法，又不像！

作者: 超级乐乐 时间: 2008-12-9 11:20
上面**1是白--天。2**烹制--鸡。因连起来它就发不上去

作者: hjy2008 时间: 2008-12-10 15:07
没吃过。不知道味道怎样

作者: huangtengzj 时间: 2008-12-11 12:11
学习了

作者: yhy168 时间: 2008-12-11 13:10
好好好！！！ [s:54][s:54][s:54]

作者: qinjp21th 时间: 2008-12-14 22:36
没吃过。不知道味道怎样

作者: 风川 时间: 2008-12-16 08:28
间谍?看下再说.

作者: wsnf4321 时间: 2008-12-16 14:16
冲着间谍二字我也要看看

作者: 8886614 时间: 2008-12-16 21:35
咱也来晒晒

作者: jsyzzm 时间: 2008-12-18 23:56
也要看看

作者: 九鼎 时间: 2008-12-19 20:12
看一下

作者: 大头宝 时间: 2008-12-19 21:29
O(∩_∩)O哈哈~看看

作者: 我饿人 时间: 2008-12-27 19:10
看看吧，有什么好的。

作者: bluestargo 时间: 2008-12-30 01:38
让我瞅瞅有什么奥秘

作者: dayu888888 时间: 2009-1-1 11:09
hhhhhhhhhhhhhhhhhhh

作者: lzw99812 时间: 2009-1-3 14:00
Smilies37 牛Smilies39

作者: 明明明 时间: 2009-1-3 17:19
看看是什么好东西

作者: 明明明 时间: 2009-1-3 17:26
Smilies37 Smilies39

作者: sky2727 时间: 2009-1-5 23:46
Smilies1Smilies1Smilies1Smilies1

作者: 洞庭一鳅 时间: 2009-1-8 16:49
什么东西？学学

作者: 陆小凤 时间: 2009-1-11 00:00
顶下！！

作者: wdf3 时间: 2009-1-11 09:26
现在时间是

作者: 厨侠 时间: 2009-1-14 08:48
学学.谢了Smilies9

作者: chenyanlin131 时间: 2009-1-14 15:59
呵呵
Smilies12 Smilies12 Smilies19 Smilies19 Smilies19 Smilies19

作者: ding210502 时间: 2009-1-30 22:11
Smilies13 Smilies12

作者: coco168 时间: 2009-2-1 15:07
Smilies1 Smilies2 Smilies3 Smilies6 Smilies11 看看

作者: 蓝色月光 时间: 2009-2-3 15:56
看看，呵呵学习

作者: matai213 时间: 2009-2-4 00:40
标题: 回复 1#楼位置超级乐乐的帖子
Smilies1 支持

作者: 13297580086 时间: 2009-2-21 15:48
标题: ddd
看看dd

作者: wangwang11 时间: 2009-2-23 23:49
看看咋回事。

作者: qawser 时间: 2009-3-6 02:53
Smilies50

作者: fkzcarl 时间: 2009-3-8 22:27
技术学回来，让我听了

作者: kfc00 时间: 2009-3-11 20:06
小时侯经常听故事,看看间谍怎么做的Smilies6

作者: 376916312 时间: 2009-3-11 22:17
gaga~!哎呀~！！！！！！！！！！！！！！！！！！！1

作者: 天龙 时间: 2009-3-13 02:25
有故事听，哈哈

作者: 天龙 时间: 2009-3-13 02:37
后面呢？没了？

作者: ruola 时间: 2009-3-17 09:39
Smilies17 我看看怎么样啊。不好就拍砖，没啥客气的

作者: ll666666 时间: 2009-3-17 16:56
hhhhhhhhhhhhhhhhhhh

作者: cyh0711 时间: 2009-3-23 23:24
标题: 看啊看
是啥子秘方

作者: lvydos 时间: 2009-3-24 11:48
顶个看看

作者: ZFYLU839 时间: 2009-4-20 21:32
什么秘方???要做间谍?

作者: 星辰-A 时间: 2009-5-9 13:35
路过，看一下

作者: 风铃下的茶壶 时间: 2009-5-10 15:25
加油加油，要看

作者: zhouhua 时间: 2009-5-11 13:22
学习下看看怎么偷师

作者: 盐局鸡 时间: 2009-5-11 19:06
Smilies1

作者: 鼠疫病毒 时间: 2009-5-12 00:28
有意思，哈哈

作者: zqltcyh 时间: 2009-5-12 01:14
看下再说.

作者: qqbaaiwo 时间: 2009-5-12 02:14
看看啊

作者: 星爷 时间: 2009-6-14 14:47
间谍？

作者: 海洋之心 时间: 2009-6-19 15:07
是何机密的事,看看有益.

作者: weixiaobao 时间: 2009-6-19 15:37
超级乐乐嗯看看

作者: szr01 时间: 2009-7-13 00:18
看看怎么偷师

作者: wmyijiu 时间: 2009-7-13 23:04
就冲间谍就要看看！

作者: wmyijiu 时间: 2009-7-13 23:04
怎么看不到呀？

作者: nuaiqiji2 时间: 2009-7-17 03:53
看看了

作者: qxwcom 时间: 2009-7-17 15:35
还能这样啊

作者: 43109643 时间: 2009-7-17 16:35
顶了！

作者: 未注册用户 时间: 2009-8-2 14:41
？？？？？？？？？

作者: 影子爱人 时间: 2009-8-5 23:12
什么间谍,看看

作者: lipton1116 时间: 2009-8-6 10:36
我佩服

作者: loveyou200251 时间: 2009-8-6 14:31

作者: agree100 时间: 2009-8-7 23:23
什么东西啊？

作者: zhaoyes 时间: 2009-8-8 22:41
真的有间谍？

作者: 悍马龙龙 时间: 2009-8-8 22:46
多一门手艺多一门手艺多一门手艺

作者: wangyd 时间: 2009-8-8 22:49
看下再说

作者: bin1122 时间: 2009-8-8 23:34
kanxia

作者: alex612 时间: 2009-8-9 09:22
谢谢分享辛苦了支持你

作者: 蚂蚁爬树 时间: 2009-8-11 01:37
让我瞅瞅有什么奥秘

作者: 厨弟 时间: 2009-8-11 10:16
顶一个

作者: yudi9519 时间: 2009-8-11 10:41
看看顶下

作者: dsw8212096 时间: 2009-8-11 22:19
哈哈，开档学习了

作者: 卤味张 时间: 2009-8-11 22:37
看看。。。

作者: 卤味张 时间: 2009-8-11 22:50
乐乐，加油，继续

作者: 俗人大厨 时间: 2009-8-21 23:17
进来看看.

作者: hax123 时间: 2009-8-22 02:04
学以致用

作者: liangwei 时间: 2009-8-22 10:37
辛苦了,看看x

作者: g-tech 时间: 2009-9-4 15:19
thanks

作者: chloveyou 时间: 2009-9-8 14:03
呵呵，不错

作者: RRRTTTPPP 时间: 2009-9-8 14:58
看下再说

作者: lxfsv 时间: 2009-9-8 15:12
什么呀，看看

作者: naige8888 时间: 2009-9-8 15:41
哈哈.确实.商业谍战在现代社会是越演越烈

作者: 火凤凰莱州 时间: 2009-9-11 22:47
我看看

作者: 阿永 时间: 2009-9-11 23:20
看看，学学

作者: xome 时间: 2009-9-13 12:05
感觉新鲜学习一下

作者: 王振龙 时间: 2009-9-13 15:27
看看看看

作者: penghui986143 时间: 2009-9-13 20:24
也要看看

作者: lianjun2007 时间: 2009-9-28 09:28
有意思啊

作者: 失落少年 时间: 2009-10-4 14:41
让我瞅瞅有什么奥秘

作者: fjjwww 时间: 2009-10-5 19:13
看看吧，有什么好的。

作者: lhs147 时间: 2009-10-5 22:15
学习学习

作者: aoezj 时间: 2009-10-5 22:36
看看，学习一下

作者: 山茶花 时间: 2009-10-6 21:45
77777777777777777777

作者: wxp1988 时间: 2009-10-7 15:10
看看，偷师学艺的卧薪尝胆的工作者们的艰辛生活吧

作者: shishen 时间: 2009-10-7 19:51
囍看看

作者: yy4080 时间: 2009-10-8 00:01
看看谢谢。

作者: gwyy163 时间: 2009-10-8 23:36
我得看看

作者: 白痴 时间: 2009-10-11 05:12
我来学习

作者: qz6972 时间: 2009-10-14 14:26
是不是好啊？

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