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标题: 如何短时间做出像牛奶一样的火锅汤 [打印本页]

作者: asdfg778899 时间: 2006-7-4 16:42
标题: 如何短时间做出像牛奶一样的火锅汤
急！！！

作者: 人间净土 时间: 2006-7-6 17:22
几种不同的答案共您参考!

1.你所说的像牛奶一样的火锅汤应该是火锅高汤吧~如果是的话短时间没法作出来~因为那汤要熬棒子骨4-5个小时才熬的出骨油和骨髓~熬出骨油和骨髓色才能成奶色~

2.听别人说过一个短时间内做出高汤的方法，就是可以用肥肉片来煮，多煮会儿，汤就会变成白色。
3.放点三花淡奶~饭店里的高汤用完了 99%都这么搞
4.加一点牛奶~颜色就会比较漂亮~
如果你没有很多时间炖汤的话

5.把骨头或用来调汤的材料用油煎一下，再煮，汤就变成奶白色

作者: 庚哥： 时间: 2006-7-6 20:05
太冷清了！

作者: 管理员人间净土 时间: 2006-7-7 09:10
越冷清越努力。

作者: 岁月无情 时间: 2006-7-8 05:21
是啊，，有问必答，，，

作者: 一马当先 时间: 2008-10-7 08:49
学习过了！[s:2]

作者: mplayni 时间: 2008-10-10 04:23
放点皮肚就可以，先炸了出白汤就快.

作者: a251524797 时间: 2009-8-5 22:35

作者: gushi543308 时间: 2011-2-3 17:15
长见识啦，要好好学习

作者: 优质大豆 时间: 2011-3-11 15:04
与楼主同问管理员人间净土和网友们的无私帮助非常让人感动！

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