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标题: 请教各位大大，大豆油怎么去豆腥味~ [打印本页]

作者: 悍马龙龙 时间: 2008-12-24 10:34
标题: 请教各位大大，大豆油怎么去豆腥味~
从市场上刚买回来的大豆油，不管炒菜还是炸东西多有豆腥味，哪位大大有好办法除掉它！能长期有效，，因为这油我不是一次用完，还有放到食品里过几天会不会腥味又出来。。。。。。谢谢啦！

作者: aqiang117 时间: 2008-12-25 10:22
把油倒入锅内加热，轻微冒烟，放凉。以后再做菜就不会腥了

作者: 俗人大厨 时间: 2009-8-31 19:02
刚倒入锅里的大豆油,用手勺舀起来,再缓缓倒下,你会看到大豆油是深黄色的.用火加热,待到其冒烟再用手勺舀起看,一直熬到有些发白为止,此时可关火.便可还可等油温降降以后放入一些大料,葱姜等炸出香味捞出,这样味道会更好.

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