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标题: 蓝莓泡夫 [打印本页]

作者: boyi 时间: 2008-12-30 13:34
标题: 蓝莓泡夫

蓝莓泡夫;
原料如下：
水                500g
酥油             250g
高筋面包粉       200g
低筋蛋糕粉       200g
牛油至尊粉       5g
鸡蛋             600g

先把酥油称好，然后和水一起加热烧开,关火将称量好的面粉和牛油至尊粉一起倒入,快速搅拌到面糊完全混合,
将搅拌好的面糊倒入搅拌机中，快速搅拌，分多次将鸡蛋加入,将面糊装入裱花袋中用曲奇花嘴挤出造型入炉，上火200，下火180左右，时间约15分钟..挤入打发好的鲜奶油，装饰上蓝莓果粒

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