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标题: 川味烤鸡翅 [打印本页]

作者: 洞庭一鳅 时间: 2009-1-8 00:00
标题: 川味烤鸡翅
材料：1、鲜鸡翅500G
配料：盐、料酒、酱油、白砂糖、香料粉、孜然粉、辣椒粉和花椒粉、姜、蒜。

１、先把每个鸡翅双面都切两条口，放清水里泡上，除血。
２、将大拇指大小的姜块切末，半个蒜头切片。
３、将泡好的鸡翅晾干水分，放在盆里。加适量盐，再把姜.蒜、两小勺料酒、两小勺白糖、适量酱油、一小勺香料粉，一起搅拌均匀，腌30分钟。

将腌制好的鸡翅摆放在陶瓷做的盘中，放入微波炉中200度烤３分钟,然后取出来，洒上四川出的辣椒粉和花椒粉，再放进微波炉里，200度３分钟。

还没好呢,再从微波炉里取出盘子，将鸡翅翻面，再撒辣椒粉和花椒粉(加多少看你接受的程度了)，然后加孜然粉，第三次将盘子放进微波炉里200度２分钟。这时候,一道香喷喷的烤鸡翅就大功告成了，味道有点奥尔良烤翅的香味，还有点西门烤翅的酱味，还有点酷翅的辣味,自己去品尝吧.

作者: jtlh9 时间: 2009-2-14 13:40
不错多谢楼主分享。

作者: gzlyal 时间: 2009-9-12 13:21
谢楼主分享

作者: 俗人大厨 时间: 2009-9-12 13:28
腌制放酱油?出来的颜色会是什么样子的?黑糊糊的吗?干吗不用海鲜酱或者蚝油腌制?我认为颜色能好一些.

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