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标题: 实用冷菜------开胃爽口黄瓜 [打印本页]

作者: 岁月无情 时间: 2006-7-10 01:28
标题: 实用冷菜------开胃爽口黄瓜
实用冷菜------开胃爽口黄瓜

味道清淡  成菜特点凉爽清脆
原料黄瓜、盐、冰糖、蜂蜜、白醋、干辣椒、熟芝麻
制作方法  1、黄瓜去和头均切三、四段(长度由自己决定了)然后每段一分为二，再把每半段切成三、四条就成了。

　2、把切好的黄瓜撒上些盐，腌20分钟其它的材料有冰糖10多块、蜂蜜、白醋(醋一定要用白醋)、干辣椒

　3、白醋的量不没过黄瓜条略低一些就可以，在白醋里加上冰糖，倒入蜂蜜(蜂蜜的量倒入后能使白醋略变色就可以)，把辣椒弄成几段直接加入就可以(根据能吃辣的口味自己决定量)

　4、20分钟后，将腌好的黄瓜的水控干，然后放进调好的白醋中，放入冰箱保存，第二天就可以食用，做好的泡黄瓜一定要在冰箱中保存，这样吃起来口感好，做好的要在两天之内吃完，第三天黄瓜容易发黄，味道就不好了。泡黄瓜的汤可以再利用一次，再泡第三次味道就不好了。下面就是光好的成品，两天之内差不多都是这个样子。

作者: 人间净土 时间: 2006-7-10 09:30
很实用的冷菜.爽口.

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