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标题: 各位师傅照顾下新手 [打印本页]

作者: 福鼎新手上路了 时间: 2009-2-17 14:12
标题: 各位师傅照顾下新手
我学厨师有1年多了但水平差的无法想象！我是在大排档里学的Smilies18（还没拜师）。我想多了解对厨师的知识所以想请教下各位师傅葛篓叶紫苏叶葱段（葱头段吗？）筒子骨文火~~~~~这些都能帮我解释下吗，我们用的是地方话所以我也看不懂！！！还有想请教一下如何炒鸡蛋，虽然说出来一定让你们觉的搞笑，但我确实没掌握正确的炒鸡蛋！平时配稀饭的鸡蛋怎么炒，还有炒蛋饭的鸡蛋怎么炒！！！！以前一个师傅炒蛋用热油旺火然后搅拌翻锅就KO了，后面一位师傅他炒鸡蛋炒完后加红酒加水加味道然后闷一会，我迷糊了！

作者: 篮球123 时间: 2009-3-20 15:21
呵呵，那你继续努力就可以了！！！

作者: litao19851018 时间: 2009-3-20 15:32
标题: 各位师傅照顾下新手
你是哪里人

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