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标题: 香菇炖鸡翅 [打印本页]

作者: 83268388 时间: 2009-2-20 20:33
标题: 香菇炖鸡翅
香菇炖鸡翅

菜谱材料：

鸡翅5个、冬菇5朵、红萝卜50克、红枣25克、枸杞少许、姜片2片。粉条适量。

菜谱调料：

盐2茶匙、鲍汁1茶匙、上汤2杯、花生油1汤匙

菜谱制作方法：

1、将鸡翅洗净，每个斩三段；冬菇用温水浸发，去蒂，剞花，红萝卜切片，粉条用温水浸发；红枣去核。

2、起锅爆香姜片，放入鸡翅段猛火快炒，注入上汤，放入红萝卜片，冬菇、红枣、枸杞煮5分钟，去沫。

3、转入烧热的瓦煲中，用慢火炖15分钟到鸡翅熟，加盐，鲍汁调味，放入粉条至熟即可食用。

冬菇要先剞上十字花，便于入味，加入红枣、枸杞、胡补中益气、养脾和胃之功效。

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