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标题: 碳烤设备烤制的食品 [打印本页]

作者: fangsan333 时间: 2009-3-21 09:30
标题: 碳烤设备烤制的食品
前两天有学员来我这里学习米线和老鸭粉丝汤的技术，顺带学习了碳烤技术。碳烤是最早的烧烤技术，不过随着现在社会的发展步伐，有烟烧烤渐渐离开喧嚣整洁的城市。但是其碳香的烧烤味道还是让人难以割舍，所以让人们遗忘碳烤还是很难的。在教学的时候简单的制作了几种食品。
这台设备是我早几年就使用过的，在家闲置了很久。只有在和朋友相聚的时候有时才使用。
烤鸡排是东北最有名的烧烤，东北人能吃一个鸡排喝一瓶白酒，可想而知鸡排在烧烤里的地位了。但是烤鸡排的时间有点时间长，一般的烧烤过程都是先把鸡排事先处理一下。我这次烤的鸡排只是提前腌制了一下，并没有做前期成熟处理。

作者: qwe2187516 时间: 2010-1-18 10:31
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