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标题: 原创]虾蟹菠萝 [打印本页]

作者: 人间净土 时间: 2006-2-12 14:34
标题: 原创]虾蟹菠萝
菜系江苏菜

　　特点形似菠萝，松香脆肥，蟹鲜虾嫩，滋味浓郁

　　菜谱配料：

　　河虾仁300克，蟹黄50克，鸡蛋1只，实肥膘100克，精盐10克，味精5克，绍酒25克，葱10克，姜5克，胡椒粉0.5克，咸面包适量。

　　制作过程：

　　虾仁、肥膘加调料制成茸泥；蟹黄炒熟；咸面包切成小丁。将虾茸制成球，中间酿入蟹黄，均匀沾上咸面包丁，制成菠萝状，下油锅炸熟即可。

作者: 傲雪 时间: 2009-7-8 13:38
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