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标题: 鸭霸王—藕片 [打印本页]

作者: zhangxuecn 时间: 2009-4-2 09:26
标题: 鸭霸王—藕片
鸭霸王—藕片
不知道为什么。我做的鸭霸王—藕片，就是不能煮烂。始终是硬硬的。是不是我的藕加工不到位。麻烦帮助解决一下。

作者: liuruling 时间: 2009-4-3 00:16
不知道为什么。我做的鸭霸王—藕片，就是不能煮烂。始终是硬硬的。是不是我的藕加工不到位。麻烦帮助解决一下。不能煮烂是什么意思，，还是煮不烂Smilies21

作者: 俗人大厨 时间: 2009-9-3 23:19
这是什么菜啊?一道还是两道?

作者: 上饶小厨师 时间: 2009-11-6 03:10

作者: liaoshiping870 时间: 2010-1-24 03:38

没听过

作者: こ栤唥↖佳楠 时间: 2010-2-10 11:27
藕是山东地区产物。口感脆。色泽白为上等。如果和别的主料一起加工。记住一定先用水浸泡。去掉一部分粘液。你说的是不是感觉和不熟似地。那是它的本质口感。只要做出的成品。能达到色泽和口感要求。视为上品。

作者: 蒙蒙细雨 时间: 2010-2-24 20:32
真的不懂你说什么藕应该是脆的啊

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