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标题: 除鱼腥味方法 [打印本页]

作者: huangshanjian 时间: 2009-4-10 03:05
标题: 除鱼腥味方法
①河鱼有泥味，可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味。

②夏天，有些河鱼有土腥味，烹时影响味道。可先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制，土腥味就消失了。

③炸制河鱼时，先将鱼在米酒中浸泡一下，然后再裹面粉入锅作，可去掉土腥味。
④在炸鱼前，先将鱼放在牛

作者: suzhen 时间: 2009-9-27 19:46
很实用

作者: 1144258322 时间: 2012-3-25 22:36
:lol:lol

作者: guoyong087 时间: 2012-3-27 22:26
试下看看效果

作者: freebase 时间: 2012-7-25 01:07
啊！回去试试看！

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