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标题: 请教东北开冷面店的朋友!!! [打印本页]

作者: yeguan6699 时间: 2009-4-11 22:03
标题: 请教东北开冷面店的朋友!!!
东北冷面店里大量煮冷面是用什么样的灶具,不会是用大勺一份一份的煮吧!天气热了,小弟的小吃部想上冷面了,另外一份冷面一般用几两干冷面做才适中,谢谢各位,请指教!!!!

作者: 傲雪 时间: 2009-7-14 16:24
我也想知道~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: wax1984 时间: 2009-7-18 10:20
呵呵我们这儿是用特大号的锅煮直径大约有50厘米吧上面是压冷面器下面是大锅这是人多的办法人少就不说啦东北的冷面店大多是现压现煮的一斤干冷面大约是4人份的我们这的冷面碗大多是超大的！！！

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