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标题: 炒菜怎么样能够更提鲜？ [打印本页]

作者: 上饶小厨师 时间: 2009-4-17 16:26
标题: 炒菜怎么样能够更提鲜？
大家好，我很想知道炒菜怎样才能使一大道菜更加鲜，是用什么配料还是火候还是什么呢？我烧出来的菜就是没别人烧的味道好。。郁闷啊~~~~~~

作者: wuxuan108 时间: 2009-4-18 09:14
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作者: 未注册用户 时间: 2009-8-2 11:10
加味精、鸡粉

作者: 俗人大厨 时间: 2009-8-26 14:52
唱戏的腔,厨师的汤,其实高汤是最好的增鲜剂.其次才是调味品.

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