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标题: 八宝辣酱 [打印本页]

作者: 岁月无情 时间: 2006-8-21 13:12
标题: 八宝辣酱
特点：( 菜色泽艳丽光亮，鲜辣辛香。　 )
原料：已浆虾仁，花生米，猪腿肉丁，鸭肫片，笋丁各50克，肉清汤、熟鸡肉丁各75克，熟肚丁，豆瓣酱，白糖各25克，熟猪油150克，水发海米10克，湿淀粉40克。

做法：将鸭肫片，鸡丁，肉丁，肚丁，笋丁，水发海米，花生米放在碗里拌和。熟猪油烧至四成热，放虾仁滑熟后捞出。锅内炒红辣椒煸出红油，放入已拌好的鸡丁等，加味精、酱油、白糖、豆瓣酱、肉清汤烧开，小火烧3分钟转大火，湿淀粉勾芡淋入熟猪油，除锅装盘，将滑熟的虾仁和剩下的肉清汤烧开，湿淀粉勾芡加熟猪油，浇在鸡丁上即可。

作者: 人间净土 时间: 2006-8-21 15:27
象家常菜.

作者: fw66 时间: 2007-12-6 09:16
就是家常菜。

作者: whkai1980 时间: 2007-12-6 10:04
刚看到标题我海以为是酱呢

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