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标题: 比网上那些米粉蒸肉的详细些 [打印本页]

作者: xiaoxi521 时间: 2009-6-24 14:43
标题: 比网上那些米粉蒸肉的详细些
主要原料；猪五花肉500克，大米100克
   辅料；鲜碗豆200克，姜末10克豆腐乳汁10克醪糟汁15克红酱油25克花椒10粒生菜油5克料酒10克盐2.5克胡椒1克葱叶5克白糖10克糖色5克。
   做法 1猪肉刮洗净切成9.9厘米长0.3厘米厚的肉片花椒葱叶混合剁细
         2将切好的肉片放入盆加入盐豆腐乳汁姜末醪糟汁糖色料酒胡椒花椒葱叶红酱油拌匀加适量肉汤在放大米粉拌均匀将肉片依次整齐的摆入碗内新鲜碗豆拌上红酱油米粉装在肉片上面
            3将装好的蒸肉碗放入笼内用旺火蒸熟取出翻扣在盘子内即可
菜的特点色泽红亮味咸甜鲜香肥而不腻

作者: wdf3 时间: 2009-6-25 09:41
保存了，谢谢

作者: 陈小龙 时间: 2012-1-22 08:49
还不错，乡土味很浓

作者: xzg1977xzg 时间: 2012-1-22 15:02
谢谢。。。。。。。。。。。

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