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标题: 坛子肉 [打印本页]

作者: 岁月无情 时间: 2006-8-21 13:21
标题: 坛子肉
特点：(原料丰富，形态丰腴，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口。)
原料：
猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克。蘑菇25克
做法：

猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。
鸡蛋煮熟，去壳，裹上细于豆粉，入猪油锅炸成黄色捞出。
冬笋切成滚刀块。
火腿切粗条，金钩、墨鱼精水涨发后洗净。
在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜（拍破）、葱（挽结））胡椒（拍碎）、口蘑（涨发），并掺入鲜汤，然后用纸（润湿）封严坛口，将坛置谷糠壳火上

作者: 人间净土 时间: 2006-8-21 14:50
最后一行字怎么出现乱马,能否补充之.?
应该象酱肉一样吧??只不过坛子酱,味道更浓郁.;P

作者: 岁月无情 时间: 2006-8-21 15:18
是啊..我也编辑了， ,就是在编辑这个的时候出现的乱码..我就进不了咯,,你试一下,,

作者: 人间净土 时间: 2006-8-21 17:03
这个帖子我也无法编辑.其他的可以编辑.
你回复补充一个做法就可以了。

作者: 百百千 时间: 2013-7-30 20:31
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