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标题: 可以使用的添加剂（求教） [打印本页]

作者: skyloafer 时间: 2009-7-11 10:26
标题: 可以使用的添加剂（求教）
现在有很多可以使用的添加剂，各位大厨可以教一下么，我不知道买什么哦，听说好的添加剂可以增加菜品的制作水准哦。可以在这方面教教我吗？谢谢了

作者: 8886614 时间: 2009-7-11 15:22
l+g
特香料A AA AAA
多了去了，主要看你做什么用啊，太多了，很麻烦的。

作者: 美食大厨 时间: 2009-7-12 10:37
根据需要，到卖食品调料添加剂的店铺咨询。

作者: skyloafer 时间: 2009-7-14 16:04
前天刚买了鸡膏，鸡汤精，还有飘香剂，感觉效果不是很好，是不是我用的太少了，我听说这些东西不能放过量的，都不怎么敢多放

作者: qinwuqing 时间: 2009-9-22 17:10
okokkokokokokok

作者: qinwuqing 时间: 2009-9-22 17:10
..................

作者: dyb01 时间: 2009-11-25 16:13
I+G，增鲜的，一般用到羊汤里好
乙基麦芽酚，祛除异味，增香，卤菜用的多
肉味香精，增强肉感，调汤，调肉馅等。

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