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标题: 桂林米粉和煮粉的卤水一样吗？ [打印本页]

作者: chudd 时间: 2009-7-18 16:46
标题: 桂林米粉和煮粉的卤水一样吗？
如题，不知道制作桂林米粉用的卤水和那些煮制的米粉用的卤水是否通用？有何区别，有配方提供吗？
先谢谢各位前辈指导啦！

作者: fangsan333 时间: 2009-7-18 22:10
不是一样的。配方各家有各家的分量，一般吃起来的话细细品尝口味都不尽相同。

作者: jnlb 时间: 2009-11-8 01:28
肯定不一样的。各种卤水煮出来东西的味道都不同，不然就不会有“风味”这一说法了。

作者: pp340223 时间: 2009-12-11 13:21
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