【厨艺交流网】

标题: 用竹筒做菜 [打印本页]

作者: cwmgkk 时间: 2009-8-13 06:33
标题: 用竹筒做菜
本饭店想推出竹筒菜系，不知道谁有好的建议

作者: 未注册用户 时间: 2009-8-13 09:38
竹筒饭！没见过竹筒菜……

作者: fangsan333 时间: 2009-8-13 13:57
如果用竹筒来做菜，那是非常好的一种创意。
很早就有用竹筒来做菜的方式。最早是云南人用竹筒钻一个眼，然后把米倒进去，放适量的水，接着埋在土里，在上边烧火，一定的时间后，香喷喷的竹筒米就出来了，米香加上竹子的清香，那味道美妙无比。早多年的口福了，好久没有吃过了。
竹筒菜无论从搭配和结合使用都很诱惑人的。
竹筒鸡，把处理好的鸡放在开口的竹筒里，然后大火去蒸，做出来的味道鸡香加竹香相当入味。
另外把做好的菜放在竹筒容器里，也是很漂亮的，让人联想到竹子的清香。

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)