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标题: 请问各位关于猪头的问题 [打印本页]

作者: 佳肴    时间: 2009-8-13 23:44
标题: 请问各位关于猪头的问题
我是做卤菜的,主打菜包括猪头肉。可是我们这里的猪头只是烫好卖的,买回家要用松香拔毛。我一天要卖10个猪头上的猪头肉,天天弄着十几个猪头快把我累得半死,光猪头拔毛就要忙一上午。大家谁有什么方法尽量都告诉吧,妹妹感激不尽!!!(不骗你们,本人才19岁,刚创业呢。希望各位多多支持哦!)
作者: 风川    时间: 2009-8-14 06:59
只能这样,我没其它办法。
作者: shwz56    时间: 2009-8-14 07:49
用焊枪烧
作者: yudi9519    时间: 2009-8-14 10:05
还是松香拔的好 焊枪容易留下毛竹
作者: huangtengzj    时间: 2009-8-14 10:12
松香最好不要用了,对身体不好。用焊枪烧吧。
作者: 未注册用户    时间: 2009-8-14 10:38
可惜帮不上美女……,真利害十九岁就自己创业了,……
作者: 九州    时间: 2009-8-14 16:37
没有好的办法,帮顶!
作者: liangfeng    时间: 2009-8-14 20:32
卤猪头肉做好了生意很好的,当初也想过做那个,但是想想又有点………怕那个
作者: ygyg88    时间: 2009-8-15 20:34
帮你拨吧。呵呵,我也没的女朋友。哈哈
作者: 佳肴    时间: 2009-8-16 23:08
虽然现在还没有找到我满意的答案,但是妹妹还是要谢谢大家的支持!
对了,我最近在网上看到有卖猪头脱毛机的(可以在阿里巴巴查到),价格在6千到2万之间。不知道有谁用过或看过啊,使用猪头脱毛机又有什么缺点呢?

作者: 小猪哼哼    时间: 2009-8-17 14:07
有卖那种煮到半成品的猪头肉呀,买回来再用自己的卤汤煮进香味就可以了,虽然成本稍贵了点但很省心呀
作者: 佳肴    时间: 2009-8-18 23:40
我知道有卖半成品的,可那种不新鲜效果不一样的
作者: 新手快如刀    时间: 2009-8-19 10:22
唉,我是卖猪蹄的,也是每天拔毛,煮之前拔一次,出了锅有的都长出来了,还得再过一遍!
作者: 俗人大厨    时间: 2009-8-25 21:25
用火烧效果不理想,外面虽然干净了,但里面还有毛茬呢,用沥青或松香粘虽然慢,但是效果却是绝对的干净.这是最重要的.
作者: 小猪哼哼    时间: 2009-8-29 16:17
我们这面卖猪头肉的都是用的那种半成品,回来在加工一下,要是自己弄猪头麻烦死了。做卤菜的加我的QQ496036784我们一起探讨
作者: 熟食批发    时间: 2010-3-22 21:12
我有半成品猪头肉13818784299........QQ746997814
作者: aqiang117    时间: 2010-3-29 13:50
帮顶一下
作者: こ栤唥↖佳楠    时间: 2010-4-3 12:54
只有两种方法。一是买北大荒的半成品。只要切开就可以加工。成本也不是很高。。我二月二进了不到一千金。才4块8一斤。第二就是用喷灯烤。一是快。二是干净。烤好用温碱水泡30分钟。拿钢丝刷一刷就净了。
作者: muyixiaozhe    时间: 2014-4-12 21:15
大家做熟食 要做良心工程!
作者: muyixiaozhe    时间: 2014-4-12 21:17
佳肴你的配方 能用吗?





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