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标题: 大家说我该怎么办 [打印本页]

作者: 德先行艺其后 时间: 2009-8-18 23:49
标题: 大家说我该怎么办
我该何去何从
      初中毕业分不高,在中专义无反顾的选择了<烹饪专业>.因为我真的喜欢.

      学校学了两年,老师保留好多,只会基本烹饪方法,且不精.
   去年6月开始1年的实习期,和我同学来到家3星宾馆,在红烧灶后面打荷.

   5个月后拜师了,师傅可以的.我也有了照应.那时候天天有新东西学,充实得很
   可人员变动,我被调到切配,过完年后师傅包了家海鲜城,20个人的.
   随后我同学拜了厨师长为师,显然众人像捧公子哥一样.
   本是我的机会渐渐转移.直至我放弃那里,来到海鲜城.

      本以为我会学到更多,还能跟师傅学些厨房管理方面的知识.
   我失望了.几乎都是海鲜,也不讲究只要过得去就可以上,做的是末墩.
   典型的社会餐饮.20个人没一个戴厨师帽,
   每天早上把自己吃的饭菜配出去,整理下配菜间,吃饭.
   吃饭座都没有都蹲着站着,由于由于整个饭店50个人10个本地人都不到,
   吃的当然都是川味儿,就放点泡椒辣椒烧烧熟罢了.叫我如何用餐?
最让人纠结的是周遭一群"文明"不一样的人,
上班穿拖鞋短裤,动不动就往地上:"啊~呸!"
说一句20个字的话有3段"吗隔壁"
   马隔壁啊上菜了,我草,马隔壁啊有什么菜啊?........
师傅是喜欢我的,但我也发现是海纳百川的,从而开始怀疑我是否就是其中一个.

对目标没了信心,做事开始有心无力,速度也慢了.....

7月初开始做的,我决定9月离开.

      言语是简单了点,但我都闷了半年了!
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我20岁,嘉兴人,中专毕业, 学2年后做了1年半,现在1800
希望能在江浙沪工一带工作,1400以上就可以了,浙菜,淮扬菜系
我只是想多学点,能有个人带带
工作积极,有上进心.
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   希望大家帮我介绍个地方.或指点我下,现在到底该怎么办.

作者: 德先行艺其后 时间: 2009-8-18 23:50
小张.13656831270

09.08.18

作者: 俗人大厨 时间: 2009-9-3 19:50
同情你,当厨师不容易啊,到哪都一样,试问:能有几个有厨德的厨师???!!厨师的普遍低素质也不是什么新鲜话题了,唉,自己把握好自己就行了

作者: 温开水 时间: 2009-9-17 12:35
还年轻，好好学，用心琢磨，一定能越做越好！

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