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标题: 求好吃饼的做法（卷的也行）家人病了。缺钱，1个月没上论坛了 [打印本页]

作者: janeai623 时间: 2009-8-22 12:07
标题: 求好吃饼的做法（卷的也行）家人病了。缺钱，1个月没上论坛了
其他好的技术也行。我也有豆脑特好的技术。交换也行。滴水之恩，当涌泉相报。先谢谢了
QQ42412542油箱janeai623@sohu.com

作者: 卤味张 时间: 2009-8-22 17:30
找“天天饮食”节目中的“三丝卷饼”。

作者: 卤味张 时间: 2009-8-22 17:34
标题:[天天饮食]鸡蛋灌饼(2009.04.11)
简介:主料：面粉辅料：鸡蛋、生菜调料：海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精烹制方法： 1、将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟，取少许面粉，用食用油，加少许盐调成稀油酥备用； 2、取出醒好的面团，加入四分之一的烫面，一起和均匀，揉成条后下剂，逐个抹上稀油酥，包紧后再次醒发片刻，将饼坯擀成饼，平锅中加少许油，至油温5成热时下入面饼，煎至饼起泡时从中间扎破，将打散的鸡蛋灌入，煎至两面金黄出锅，海鲜酱加蒜蓉辣酱，用少许油调匀，抹在饼上，加入生菜即可食用。特点：色泽金黄，咸香酥脆。
创建：2009-04-11

标题:[天天饮食]手抓饼(2008.12.18)
简介:主料：高筋粉辅料：黄油、鸡蛋调料：盐、味精烹制方法： 1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用； 2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。特点：层层分明，金黄酥脆。
创建：2008-12-18

标题:[天天饮食]土豆饼(2008.10.10)
简介:土豆饼主料：土豆辅料：鸡蛋、面粉、洋葱调料：盐、白糖烹制方法： 1、将土豆去皮用清水泡过后擦成土豆泥，洋葱擦泥放入土豆泥中，加入面粉、鸡蛋、盐、白糖、搅拌均匀； 2、平锅中加少许油，将土豆泥下入摊制成小饼，煎至两面金黄即可； 3、将小葱、青红尖椒切碎，加入海鲜酱油拌匀制成蘸料搭配土豆饼食用。特点：色泽金黄，软糯咸香。
创建：2008-10-10

作者: 卤味张 时间: 2009-8-22 17:37
希望对你有所帮助，祝你家人早日康复。

作者: 风川 时间: 2009-8-22 19:58
http://v.youku.com/v_show/id_XODU3Mjk5Mjg=.html这个对你有用，你看下。

作者: janeai623 时间: 2009-8-24 10:41
谢谢你们。

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