【厨艺交流网】

标题: 奶香瓜球 [打印本页]

作者: liuwq001 时间: 2009-8-25 22:59
标题: 奶香瓜球
奶香瓜球
原料：哈蜜瓜肉500g
调料：牛奶100g、炼乳50g、色拉酱50g、白糖50g、白醋10g、生粉适量、柠檬汁5g、水淀粉5g

制法：
1．把哈密瓜肉挖成25个小圆球
2．牛奶、炼乳、色拉酱、糖、白醋、柠檬汁在小碗中搅拌均匀待用
3．锅中倒入油，烧至六、七成热时把瓜球沾上生粉下锅炸到表面发脆捞出。锅中留少许油，把拌好的奶香酱倒入锅中，烧开后淋入水淀粉勾芡，倒入西瓜球翻炒几下装盆
关键工艺：
1．瓜球要尽可能挖圆
2．炸制时注意火候，表面硬挺即可
3．回锅时动作要快
成品要求：色泽淡黄、芡汁浓稠适度，香甜可口，奶香味浓

作者: 263997009 时间: 2009-9-26 02:35
应该是哈蜜瓜球吧?

女生应该最爱这道菜了,做法也不复杂,回家试试

作者: suzhen 时间: 2009-9-27 19:08
^_^ 小孩和女生应该都会喜欢

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)