【厨艺交流网】

标题: 蒜香骨炸时为什么会变黑？ [打印本页]

作者: 未注册用户 时间: 2009-8-26 14:46
标题: 蒜香骨炸时为什么会变黑？
本帖最后由未注册用户于 2009-8-26 14:49 编辑

我只管炸腌制我不知，有时候很好炸，有时候会很沾锅、发黑！这绝对不是我的技术问题，应该是腌制的问题吧……各位师傅有解决办法吗？

作者: 43109643 时间: 2009-8-27 22:46
发黑有可能是血水没冲干净学流出来炸了就黑了！

作者: 风川 时间: 2009-8-28 07:50
如果你没错肯定就在前期的事了。究竟啥原因你也讲不清，别人没法说。

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)