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标题: 0老字号拨云堂商用配方 [打印本页]

作者: guwan 时间: 2009-9-5 13:34
标题: 0老字号拨云堂商用配方
【八角，茴香，砂仁，玉桂，陈皮，丁香，胡椒，草果】等量磨成粉末烹调时适量加入菜肴，卤制菜肴时无需研磨

作者: ayin 时间: 2009-9-5 14:50
15币？！晕...

作者: huangtengzj 时间: 2009-9-5 15:03
老字号拨云堂绝密配方
【八角，茴香，砂仁，玉桂，陈皮，丁香，胡椒，草果】等量磨成粉末烹调时适量加入菜肴，卤制菜肴时无需研磨
就这几个字还要15金币，唉，现在的人啊

作者: fangsan333 时间: 2009-9-5 15:19
就这个配方你也敢要15G，虽说这里的G不值什么，但是你做的也太离谱了吧！~~~~~

作者: guwan 时间: 2009-9-5 16:12
版主，huangtengzj 随意公布本人付费主题【老字号拨云堂绝密配方】，此方得来不易，望你们珍惜一下劳动成果

作者: 洞庭一鳅 时间: 2009-9-5 16:38
呵呵，原打算买的，幸好没买，我还打算把一个据说价值两万的正宗精武鸭脖发出来的，不过想想有点傻气，决定藏私了！呵呵！整个的看了看，没见到几个实用的方子！

作者: 未注册用户 时间: 2009-9-5 17:05
如果有人买了的的主题，都会觉得不值，那时你就会****

作者: chushizzg 时间: 2009-9-5 17:14
我的看法是如果买了相应的付费主题感觉有些受骗可以向管理员和版主投诉有管理员和版主公平解决而不能自己擅自贴出相应的付费主题如果擅自贴出相应的付费主题也应该受到惩罚。

擅自贴出相应的付费主题等于变相惩罚如果每个人都有惩罚的权利岂不是乱了章法厨艺交流网的尊严也会被这些人玷污的

作者: fangsan333 时间: 2009-9-5 19:18
既然我说了，也作为本厨艺交流网的管理员，我就有责任为厨艺交流网里的其他朋友有个交代。
首先感谢楼主积极的发帖，楼主的热心让人钦佩。
作为现代城市生活的人，利益现在都占很大的分量，也包括我，也不可能平白无故的把我的技术资料发在网上的。收点费用那是应该的，不过楼主的费用对才来这个网站的朋友来说是有点偏高了。就像做生意一样，价格便宜了，买的人多了和卖的贵了买的人少了是一个道理的。
再说你的这个配方，我可以给你做点纠正，个人建议。你说把你上边的那些料等量磨成粉，然后放在一些菜肴里，据我所知的八个菜系里，直接放香料粉的还是没有的，最少我是没有见过，也没有听过。等量的话，那就更难把握了，尤其是刚进门的朋友，等量不是盐和味精的问题。丁香，含有挥发物丁香酚油，它放多了那简直就是“腻”的让人无法忍受。做卤菜你说不打碎就可以直接放进去，那就不经过前期的处理了吗？那样做出来的卤菜就没有药味吗？如果上述的香料来做清卤的话还可以说的过去，如果做红卤那是万万达不到标准的！
个人意见，有什么不对之处请大家多多指教~~~

作者: qz6972 时间: 2009-9-5 22:08
这样不是和骗子没有什么区别吗？

作者: lhs147 时间: 2009-9-5 22:51
用王守义十三香比这个配方要强多了

作者: 鲍鱼楠楠 时间: 2009-9-9 01:11
看那看那卡DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

作者: 俗人大厨 时间: 2009-9-9 13:51
八种普通香料能是这样一个老字号的卤汤配方??怀疑中......
付费??

作者: suzhen 时间: 2009-9-27 18:56
⊙﹏⊙b汗怎么争执起来了爬走

作者: 兰花花 时间: 2010-4-8 11:01
看不懂

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