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标题: 经典粤菜 [打印本页]

作者: 岁月无情 时间: 2006-9-11 16:43
标题: 经典粤菜
花开富贵

清淡别雅，形如花开，让人不忍下箸。取料名贵，选自三年生长期的深海鲍~~鱼仔，和来自无污染海域的澳洲鲜带子。鲍~~鱼含蛋白质、低脂肪、碘、钙、磷、维他命A，尤其明目，可治肝肾阴虚，骨蒸劳热。澳带鲜美嫩滑，平衡血压，有滋补美容功效。

五彩雪鱼盏

精选无污染深海区域的银雪鱼为主料配以黄、绿、青、红、紫五种天然时蔬巧手精炒而成，嫩爽滑香、营养丰富！美食专家及餐饮营养师对此菜评价极高，健体养生之功效是此菜品成为我店客人用餐之首选！

堂煎澳洲牛肉

世界上最贵的牛肉。其所食之料为美食家一直乐此不疲地想探寻之源，然终不得知，只了解该牛肉出自从小做按摩、听音乐、喝啤酒的贵族牛。肉质呈雪花形状，肥瘦相间，一经煎制，软嫩鲜香，食时配以高档红酒，是现代美食家的首选享受。

堂煎法式鹅肝

世界三大美食之一，法国盛宴中的贵族珍肴。鹅肝是高档的营养品，含大量高蛋白，脂肪和钙、磷、铁，低胆固醇，常食用能丰富补充人体营养和防癌、保护心脏，法国人很少有心脏病，与常吃鹅肝是紧密相连的。本店鹅肝，选用天然的野鹅之肝。每年一到季节，野鹅会大量南迁，在迁徙之前会大量进食，把能量储备在肝脏内，以保长途飞行的需要，这段时间的鹅肝最为上品，味道更佳，与其齐名的美食为松耳菇、鲟鱼籽

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