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标题: 秘制不老臭鱼 [打印本页]

作者: zhuangli 时间: 2009-9-28 19:25
标题: 秘制不老臭鱼
[i=s] 本帖最后由 zhuangli 于 2009-9-28 19:27 编辑 [/i]

曾经做过的一道菜，不知道有没有同仁也做过。
武昌鱼用盐、味精、鸡粉、料酒腌制《放到容器内，温度要保持30度的环境存放3天》使原料变臭，制作之前用葱、姜、大蒜腌制1个小时。用180度的油温炸制金黄即可。

作者: 未注册用户 时间: 2009-9-28 19:52
臭鱼？像臭豆腐？听这个臭字我没什么谓口了，不过有点好奇！

作者: chushizzg 时间: 2009-9-28 20:29
臭干子湖南特色湖北又来个了臭鱼呵呵

作者: ayin 时间: 2009-9-28 20:39
哈，那些鱼档的死鱼可有去处了！

作者: 俗人大厨 时间: 2009-9-28 20:53
呵呵,做过,大同小异,我用桂鱼
鱼要从背部片开,鱼肚相连,然后腌制.

作者: 守望麦田 时间: 2009-9-29 00:53
是什么味道的哟，我还没有吃过

作者: 376916312 时间: 2009-9-29 08:41
是啊~~什么味道

作者: zhuangli 时间: 2009-9-29 17:01
味道很臭，但是是那种香臭的味道，不过一般人应该都会喜欢这种味道的~

作者: yudi9519 时间: 2009-9-29 17:49
下饭的好东东

作者: 小武飞文 时间: 2009-11-7 23:21
呵呵...听说过臭桂鱼,而且味道很不错

作者: 独自守候 时间: 2014-3-21 15:38
真的要好好学一下

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