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标题: 蒜香油 [打印本页]

作者: steven16 时间: 2009-10-6 12:59
标题: 蒜香油
蒜香油
原料：大蒜３５０克青椒５０克洋葱５０克香油５０克色拉油１２００克
制法：
１?大蒜、青椒、洋葱均绞成泥，和匀后装入容器内，加香油搅拌均匀。
２?炒锅置火上，放入色拉油烧至七八成热，将油徐徐浇在容器内蒜泥、青椒泥及洋葱泥上，边浇边用筷子搅动，使之受热均匀，浇完后晾凉即成。
特点：油汁浓稠，蒜香味浓。
适用范围：海鲜类蒸菜、炝拌菜及素菜等，如“蒜茸蒸扇贝”、“炝腰片”、“蒜香油麦菜”、“蒜茸荷兰豆”等。

作者: 未注册用户 时间: 2009-10-6 13:30
学习学习！

作者: 温开水 时间: 2009-10-6 13:39
请教一下,加青椒起什么作用?

作者: zhang456123 时间: 2009-10-15 18:13
xiexiela

作者: 随心所欲 时间: 2010-5-2 23:48
谢谢!!

作者: smart_cookie 时间: 2010-5-4 18:49
看了，试验下

作者: 断刀 时间: 2010-5-4 19:11
额
学习了

作者: こ栤唥↖佳楠 时间: 2010-5-4 19:57
你的蒜油做法是自创的吧。。不才。。我是第一次听说。。你做蒜蓉之类的菜品。。都用这个吗？我怎么觉得是家庭自创呢？？请问是发自专业的水准还是，自己研究而且。。效果很好呢？？？？？？？以免进入误区、

作者: 我的一家 时间: 2010-5-18 14:09
为什么大家都要用香油来增香呢

作者: こ栤唥↖佳楠 时间: 2010-5-31 18:55
那是以为，，它的名字叫香油。。。。就以为什么东西放了它就能增香呢。小儿科了。呵呵。

作者: 聆听 时间: 2010-6-8 13:45
谨慎的保持怀疑态度，专业吗？

作者: こ栤唥↖佳楠 时间: 2010-6-14 11:04
做菜要谨慎。。做人更要谨慎。。否则做菜出错。。做人失败。。呵呵。
这算专业吗||||、谨慎。。【那是必须的】

作者: lyh1666 时间: 2010-7-2 22:55
做菜也好，做事也好，都需要谨慎。认真学习了。

作者: 目镜伯烧烤 时间: 2010-7-17 07:23
谢谢!!学习了。

作者: 程文秋 时间: 2011-12-9 17:08
跟着学习下香油的做法。

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