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标题: 辣椒油是怎么做的？ [打印本页]

作者: 学无止尽 时间: 2009-10-16 14:04
标题: 辣椒油是怎么做的？
请问哪位师傅知道四川的麻辣小面那个辣椒油是怎么做的？油温是几成？要怎样才能达到那种面汤清可见底？谢谢万分感谢！！！

作者: fangsan333 时间: 2009-10-17 15:36
厨艺交流网里有，你可以搜索一下。老是问不自己去找，什么时候能学会呀~！

作者: 金刀御厨 时间: 2009-10-17 21:55
对呀！厨艺交流网里面都有的

作者: 上饶小厨师 时间: 2009-11-6 03:04
就是~~

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