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标题: 百肉易得一素难求！厨师素食大扫盲 [打印本页]

作者: 很多人吃素了 时间: 2009-10-21 15:22
标题: 百肉易得一素难求！厨师素食大扫盲
素食店往往只是在寺庙周围存在，造成了其它地方的素食者或游客经常是“吃饭无门”！只能买一些馒头面包之类的充饥！

如果你到普通饭店里叫素菜，几乎没有一个厨师真正知道什么是素，菜单上是素饺，咬一口竟是有虾的，叫厨师来，他说这不是肉啊！叫一碟青菜，
端来是有蒜头的，厨师说这没有肉啊！你说你不吃肉，他说吃鱼吧！叫了一碗面汤，说了不要葱蒜肉鱼虾，结果端来是骨头汤挂面！

素食的来历：古印度的部分僧人还是吃肉的，但是不吃大蒜、葱、小蒜、韭菜。因为这些食物吃了会产生刺鼻的气味，不方便宣扬教法。后来爱护众
生由人引申到了动物，就不吃动物了。

浑，是指大蒜、葱、小蒜、韭菜。腥，是指所有动物包括家畜、禽、鱼等。所以中国古代有说不吃荤腥的。

现在说的素食内容没有变，是指除去上面列举的食物以外的植物，也就是除大蒜、葱、小蒜、韭菜和所有动物以外的植物类和菌类蔬菜干果等等。平
常讲的吃斋也是一样的。

发了这篇文是希望普通的厨师也知道什么是素食，什么是吃斋。希望以后在普通的酒店能吃到素食，炒得不好吃不重要，首先是能吃到，那么你的酒
店保证会有一批回头客，我负责替你宣传啦！

作者: 495233522 时间: 2009-10-21 17:53
有点道理

作者: 9920214 时间: 2010-4-5 06:09

学习了!!!!!!!!!!!

作者: 艾瑞克 时间: 2010-4-5 14:54
学习了，如今才知道什么是真正的素食。还有这么一个来历。
以前也有人将素食和清真搞混，其实两者的区别很大！

作者: 山鹰 时间: 2010-4-6 09:29
谢谢分享，饮食知识多多益善哈。

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