【北京炸酱面】 今日: 0|主题: 7|排名: 6 

北京海碗居炸酱面配方

面条；面粉50斤【特精25富强25】蛋清10个水17斤，手擀制作。 酱；猪无花肥3斤瘦3斤色拉油10斤葱2斤姜1斤白糖0.2斤味精0.2斤 ...

炸酱馆里的炸酱秘诀

家常菜 不是开店用的。 很普通的 家常菜 不是开店用的。 这夏天吃炸酱面，又简单又清爽，今天厨艺网教您炸酱馆里的炸酱秘 ...

正宗的炸酱面配方

好多朋友做炸酱面时，不是酱不香，就肉不嫩，我有一个做炸酱面好办法给大家分享！首先先做一下准备工作 ...

炸酱面的酱如何保存？

熬制几代酱要几天才能用完，放在保鲜室由于有肉末会凝固，放在外面常温又怕变坏... 请问这个酱怎么保存？

自己店里的炸酱面配方

用料： 五花肉5斤，姜末（50g),白酒（沱牌50g),十三香半包（20g），郫县豆瓣一勺（200g），老抽少许，面酱多半勺,盐，味精. ...

急求正宗北京炸酱面的做法

正宗炸酱面无私奉献

面条寓意“长寿”，俗语“人生有三面”，即“洗三面”、“长寿面 ”、“接三面”。老北京人吃炸酱面，冷天讲究吃热的 ...